ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺や 虎徹@茨城県行方市
-あさり出汁鶏そば(醤油・手もみ平打ち麺)750円-

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麺や 燦虎」を後にして2軒目はコチラへ。
先日、「鶏出汁味噌カレーつけ麺」を食べたばっかりだけど、気になる一品が食べたくて麺友さんに同行願いました。。

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この日のお目当て某サイトで高評価の「あさり出汁鶏そば」です。
醤油・塩、麺からの選択で、「醤油に手もみ平打ち麺」をチョイスしました。


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お、中々端正な一杯ですね~
具は2種チャーシュー(鶏・豚)・穂先メンマ・岩海苔・薬味(ネギ、カイワレ)の構成で大判なチャーシューが麺を覆い隠しているのでインパクトがありますね!


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スープはクリアな醤油色で鶏の旨味の上に浅蜊がビシッと効いていますね~
ジンワリと奥深いスープで濃厚な出汁感が満載で旨いですね~
適度なアブラ感に若干甘みティストがあるのは熟成度が高い醤油のようで絶妙です!
いや~旨いスープですね~
しかし、岩海苔がスープを吸って風味が広がって来ると支配されちゃうのが残念だな。。


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麺は指定どおり平打ち中太タイプ。
加水高めの麺は肌が滑らかで喉越し・啜り感が非常に良い食感です。
ツルモチの歯応えにしなやかな食感が相まって美味しい麺ですね~


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鶏チャーシューは厚めのある低温調理でしっとりした食感が絶妙です。


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豚チャーシューは中心がレアな低温調理で適度なアブラで柔らかく、歯応えもあってコチラも美味です!

い~や~美味しかったですね~
他のメニューも気になるので再訪は必須です!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県行方市玉造甲661-6(駐車場有り)
電話:0299-55-6238
営業時間:11:00~14:30/17:00~21:30
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://ameblo.jp/menyakotetsu

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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