ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ラーメン専門の店 大勝@ラーメン(小)
-ラーメン(小)600円(味カラメ・麺カタメ)-

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課題店攻略です!
柏駅東口からゆっくり歩いて15分強というとこでしょうか~結構歩いた気がしますw
長渕剛風の旦那が一人で厨房を仕切っています。
店内券売機制で標題を購入し、初訪ですが「味カラメ・麺カタメ」をお願いしました。
店内はかなりのニボ臭ですね。
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銀のトレイから永福系は引き継がれているようです。
スープが熱々ですね~
表面のラード層でオイリーな口当たりで徐々に馴染んでいきますが熱々なスーブは持続します。
店内のニボ臭の割にはガンガンではなくジンジンと来る仕上がりで永福系を醸し出した煮干しです。
背後に感じる節系魚介もイイ塩梅ですね。
醤油タレが控え目ということでカラメをお願いしましたが醤油醤油の主張もなく逆にパンチが出ている感じで好印象ですw

麺は中細チヂレタイプ。
ちょっと芯が残る程度の茹で具合でプリプリ・プッチンと喉越しも良くスープとの歩調が図られています。

具はチャーシュー・メンマ・ネギのみと非常にシンプルです。
特筆のある具ではありませんがチャーシューはパサ系でもっとしっとり感があるといいなぁ。
メンマは繊維質が多いタイプザックザクと食感に面白みがあります。

流行の一杯ではありませんが定期的に通いたくなるお店だと思います。
6月には隣にお店を建て替えてオープンするらしいので再訪時はクーポンを忘れずに中盛でガツンと戴きたいと思いますわ。
美味しかったです!
ご馳走様でした♪

2012年2月25日実食。

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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