ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺処 金田家@福岡県行橋市
-黒豚らーめん(カタ)650円-

ラーメン まむし」で至福の豚骨ラーメンを食べ終え、次なるお店に向かったのは「食べログ」で何度か「ベストラーメン第1位」になっている「麺処 金田屋」さんです。

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場所は大分県中津市に近く、瀬戸内海(周防灘)に隣接した福岡県行橋市まで来てしまいました(笑)
福岡在住の頃、中津城を観に中津市に来たことはありますが、行橋市は始めて訪れました。。
イイ思い出になりました(笑)

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お店は行橋市観光案内図が設置されている行橋市役所の前にあります。
派手な外観ではポツンと佇んでいる街のラーメン屋という印象です。
外待ちは居ませんでしたが、店内満席で少し待機していると後続がパラパラという状態。。


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入店すると壁には色紙やサインがあります。


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こっちにも!
知る人ぞ知る名店なんですね~(驚


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デフォと思われる「黒豚らーめん」をカタでお願いしました。
もやしラーメン、チャーシューめんもスープは同じとのこと。
おにぎりを注文する方が多かったですがこの時はその意図が不明でした。。。(汗;


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卓上にある、辛子高菜・ニンニク醤油漬・紅生姜。


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コチラは卸しニンニク・白ゴマ・胡椒の布陣、色々とカスタマイズできるようです(笑)


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小皿があるので辛子高菜を食べながら提供を待ちました。
え!!!!メチャメチャ旨いんですけど♪
辛さは結構あるけど、皆さんコレをアテにおにぎりを食べているんです~
成る程な~


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全く予習しなかった一杯が登場!!!

凄く白いスープなんで吃驚です!!!!!!

泡立ちもかなりありますね~
具はチャーシュー3枚・木耳・海苔・青葱の構成です。
い~や~綺麗な白色スープですわ~


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はい、絶品です!

泡だったスープを口に含むと豚骨臭は全くなく、前店と同じに非常にクリーミーな口当たりです。
丁寧に上品な豚骨エキスのみ炊き出したような洗練されたスープでコク・厚み・甘みとも申し分ありません。

醤油タレもほんの味覚程度で洗練された豚骨出汁を堪能できるスープですね~
非常に美味しいスープです!

豚臭を感じる荒々しい豚骨スープをイメージすると肩透かしになるけど、このスープを一口飲めば納得出来るでしょう!
前店もそうですが、この豚骨スープは関東では味わえない秀逸したものだと思います。


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麺は細ストレート。
はい。写真からも分かるようにカタです!
バッチリな茹で加減で申し分ありません!
単にボソプッチンではなく小麦感も上品で美味しい麺です!


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提供前にバーナーで炙ったバラチャーシューは超薄切りなんですよね~
3枚を2枚にしてもう少し厚めに切ってあると肉の旨味が実感出来ると思うと残念です。。
豚骨スープに欠かせない木耳・青葱も十分な役割を果たしていますよw

ラーメン好きのナビゲーターが推薦するお店だけあって激旨の豚骨ラーメンでしたね~
前店に引き続き満足・満喫の一杯でした♪
非常に美味しかったです!
ご馳走様でした♪

住所:福岡県行橋市大橋1-4-3(駐車場有り)
電話番号:0930-24-3668
営業時間:11:00~15:00/17:00~20:00
定休日:水曜日
喫煙:不可

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
carp1976xp 様
相変わらず鋭い分析で頭が下がります(笑)
確かに麺も印象的でしたとれに辛子高菜もw

九州で食べる豚骨は何処でも旨いと感じてしまうんでしょうね~
それが行列店だと嬉しさと旨さは格別です!

また、福岡への転勤があるかも知れませんでの開拓お願いします。

単身赴任で苦になるのは病気です。
寝込んだ時の為に薬とある程度の食べ物の常備は必要です。
2014/03/21(金) 23:05:06 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
実は、スープよりも麺とチャーシューが印象的でした。

東京では味わえないスープですね。
東京だとこのスープに魚介混ぜちゃいますから。
具体例を言うと、九段斑鳩の濾し方に似てますね。
ここまで雑味と混在物を撤去するのは、相当な労力と想像します。

福岡の定番、三大豚骨とは別物でしたが、この品質は市内では出会えない逸品。
また機会を得て、食べに行きたいっす。
2014/03/18(火) 20:58:18 | URL | carp1976xp #- [ 編集 ]
FUK_kk 様
その節は大変お世話になりました!
満喫した休暇を過ごす事が出来ました。

夏前には東北へ行きたいですね(笑)

残された時間を有意義に過ごして下さい!!
2014/02/11(火) 19:03:13 | URL | FUK_kk 様 #- [ 編集 ]
お気に召しましたか?福岡の端まで3度行きましたが、期待を裏切らない美味しさです。関東では味わえない豚骨、あと少しの間、楽しませて頂きます。
2014/02/10(月) 23:48:21 | URL | FUK_kk #- [ 編集 ]
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