ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
支那そば屋@焼豚そば(大盛)他
-焼豚そば950円+大盛+200円+味玉100円+キムチ海苔巻むすび-

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あの佐野さんとは全く関係ないお店ですが、レベルの高い「支那そば」を提供する超お気に入りのお店です。
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この日は贅沢に焼豚そばを頂きました。
このビジュアル堪らないです(笑)

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スープは口当たりが優しく鶏の旨味と風味が口の中に広がりジンワリと体に染みわたる感じで美味しいですwww
素材と鶏油からもコク・甘味が増してシンプルながらもふくよかなスープでメチャ旨です。
醤油タレはスープより突出する事無くあくまで控えめ的な存在ですが香ばしさもあってバランス良く配合されていますね~

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麺は細ストレートタイプでパツンパツンと歯切れがあるタイプではなくプッツンと切れる代物です。
若干ですが湯揚げを早くするともっと食感を楽しめるものかと思います。
優しいスープに合っていますね~

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味玉は「太陽卵」という有名な玉子を使用したもので味がしっかり染みこんだ塩梅で一見固そうでしたが。。。

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黄味は綺麗な橙色でトロトロと流れ出し、白身も柔らかく、中々の出来映えです。
素材の旨味を大切にした仕上がりですねw

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チャーシューは焼き豚ながら食感がホロッと肉質を残しながら柔らかく、やや甘めの醤油味です。

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メンマはちょっと辛味のある物でザックザクとした食感で良い箸止めになっています。

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3種類あるオニギリから「キムチ海苔巻きむすび」を食べましたが白飯にキムチを添えて海苔巻きにした簡単な1品でしたがコレが美味い!

美味しかったです!
「支那そば」好きとしては満足できる1杯でした。
ご馳走様でした♪

2011年3月6日実食。

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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