スープはアブラ多めの豚骨醤油。
アブラ普通だけど層は厚めなのがこの店の特徴でごんす。
この日は上ブレか豚骨の出汁感がズンズンと利いていて醤油タレの突出もなく旨い一杯です。
麺はいつもの断面が長方形の中太ストレート。
茹で加減はヤワメでお願いしたけどフニャフニャにはなってなくちゃんとモッチリ感を残したもので好印象でした。
やっぱり、ここの麺は相性がイイというか好きだなぁ~w
ネギは一般的な定番であるゴマ油を添加したもの。
ネギの辛味が好いアクセントになっています。
うんうん、ネギラーメンも旨いなぁ~w
チャーシューはブロック状の気持ち程度の量。
しっかり醤油色の味付けがあるもので主張はありますね。
途中からは各種アイテムで味変を楽しんでフニッシュです。
得に卸ニンニクと豆板醤での味変は格別です(笑)
久しぶりに醤油を食べたけど旨かったねぇ~
★満ち足りた指数は100点満点中82点
住所:茨城県牛久市中根町西台270-3(駐車場有り)
電話番号:029-873-9793
営業時間:24時間営業
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://www.yamaokaya.com/
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