ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
喜乃壺@真空蕎麦
-真空蕎麦740円+チャーシュー増し1枚100円-

外待ちが居なかったので久しぶりに立ち寄って見ました。
師匠である喜元門では既食だったけどコチラでは未食なのを思い出し店内券売機で標題をポチと購入。
オマケにワイルドカード的なチャーシューもポチッとなw

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具は直火チャーシュー1枚・炭火チャーシュー・メンマ・薬味の構成。
デカイチャーシューはインパクトがありますね~w

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スープは濃厚豚骨魚介系。
動物も節系魚介にもパンチのある出汁に醤油タレがビッシと利いているよう口当たりで相変わらず美味しいスープです。
只、意外と粘度は高くなく節系魚介にインパクトを置いた仕上がりに感じるんで、重厚感をあまり感じず飲み易いスープだと思います。

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あれ~麺が変更になってますよ~
以前は太微ウェーブ麺だったけど中細ストレート麺になっています。
加水低めの麺は茹で加減がカタメでブッチンとした歯切れでどちらかというと清湯系に合うような食感に感じます。
ん~けして印象は悪くないんだけど濃厚なスープを受け止めるに弱すぎるな~(汗;
後、太麺だった頃は麺量も300gと食べ応え十分だったけど大分麺量も少なく感じますね~

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炭火チャーシュー。
デカイね~存在感は絶大だよ!

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直火チャーシュー。
コチラもデカイね~存在感もバッチリです。
味・量とも2枚トップで十分でしょう~絶品!!

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メンマも枕木タイプでザクザックした食感でインパクトがあります。
味付けも良好~♪

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入店時も外待ちが居なかったけど、退店時も外待ち無しとこの日はラッキーだったのでは・・・

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麺の印象が変わっていて残念な所はあったけど相変わらずクオリティーが高いラーメンに加え接客も良い居心地の良い空間ですね~
ご馳走様でした♪

★満ち足りた指数は100点満点中78点

場所:茨城県つくば市稲岡728-13(駐車場有り)
電話番号:029-836-2553
営業時間:12:00~14:00頃、18:15~20:30頃(昼の部、夜の部、共に材料無くなり次第終了)
定休日:土、日(土曜休は隔週) 土、祝は昼の部のみの営業
HP:http://www.ki-no-ko.com/
コメント
コメント
霧々マイさん、どもー
初めまして~

コチラのお店のチャーシューはワイルドカード的な存在で必須・絶品です。
是非、食べてみて下さい!
2012/10/13(土) 14:59:57 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
ご訪問ありがとうございます
美味しそうなラーメンですね、チャーシューの仕込みを細分化してるのは初めてみました。
1枚単位で追加できるチャーシューもいいっすね^^
美味しそうです、行って見たいです。
2012/10/09(火) 10:24:55 | URL | 霧々マイ #- [ 編集 ]
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