ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
2013年の逸杯
2013年の逸杯

最近は遠征力もなくなりラーメンを食べる杯数が少なくなってきましたが、2013年に食べた中で一番印象に残ったラーメンと月毎を選んでみました♪

2013年一番印象に残った逸杯:煮干中華ソバ イチカワ@つくば市
○MAD系 狂ソバ

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・今年1年、コチラのお店ではレギュラー及び各種限定を食べるために足を運びましたが、煮干のエグミ・塩分がガンガン押し寄せる「MAD系 狂ソバ」は正に狂った一杯で心に刻まれました。
今年は煮干が流行った1年だったと思いますがこれだけ強烈な煮干感のラーメンは有りませんでした。
煮干に対する熱意と引き出しが多い店主のセンスには驚かれされぱっなしでした。

ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-344.html#more

1月:煮干中華ソバ イチカワ@茨城県つくば市 
○煮干ソバ(味噌)

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・この月に印象が残ったのは、タレが醤油・白醤油・塩が基本の煮干ラーメンの中で唯一味噌を出した貴重な月でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-143.html#more

2月:Japanese Soba Noodles 蔦@東京都豊島区
○そば~共宴~

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・この月に印象に残ったのは、不如帰7周年×蔦1周年の記念コラボで一点の曇りを感じさせない完成度が高い醤油ラーメンに感銘を受けました。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-148.html#more
番外編→飯田商店@醤油らぁ麺

3月:麺屋一燈@東京都葛飾区
○煮干和え鶏白湯そば

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・この月に印象に残ったのは、煮干がガツンと利いた濃厚な鶏白湯とのタレは汁なしフリークを頷かせる一杯で店主のセンスが光った逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-203.html#more
番外編→はりけんラーメン@バレンタイン感謝ラーメン

4月:煮干中華そば 宮庵@東京都葛飾区
○濃厚煮干そば

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・この月に印象に残ったのは、麺屋一燈の別業形態のお店で強烈な煮干と濃厚な鶏白湯がベースになった煮干フリークを頷かせる逸品でした。惜しまれながら12月19日を最後に閉店になったのは残念です。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-207.html#more

5月:煮干中華ソバ イチカワ@茨城県つくば市
○特濃煮干の和えつけ~kraken~

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・この月に印象に残ったのは、菅野製麺所が企画した「イチカワ×とんちぼ」とのコラボ限定で、つけ汁は烏賊煮干を使用した濃厚煮干に麺は和えスタイルな変則つけ麺で煮干を自由に操る店主の引き出し多さに驚かされた逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-224.html#more

6月:煮干中華ソバ イチカワ@茨城県つくば市
○特濃煮干ソバB-MAX

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・この月に印象に残ったのは、煮干しの旨味・風味を最大限に引き出した濃厚煮干ラーメンで加えて香が突き抜ける逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-240.html#more

7月:麺処 晴@東京都台東区
○イチブキハル

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・この月に印象に残ったのは、煮干中華ソバ イチカワ@つくば市、中華そば 伊吹@練馬区と3店舗店主が開業一周年を記念したコラボラーメンで煮干ファンを唸らせるマニアックな逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-262.html#more

8月:麺や福一@千葉県成田市
○本軍鶏鶏白湯そば

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・この月に印象に残ったのは、鶏感がこれでもかという程抽出された濃厚な軍鶏鶏白湯スープで超絶品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-278.html#more
番外編→煮干中華ソバ イチカワ@ヒヤシ

9月:豚星。@神奈川県横浜市
○汁無しそば

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・この月に印象に残ったのは、ジャンクな一杯ですが脂とタレが絶品でジロリアン達を頷けさせる逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-306.html#more

10月:角中中華そば店@東京都千代田区
○ぶたつけそば

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・この月に印象に残ったのは、豚魚系、鶏魚系が多いつけ麺の中で豚骨を主体にしたド・豚骨なつけ汁には感激しました。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-322.html#more

11月:おおぜき中華そば店@東京都渋谷区
○ブリ節とアサリの塩そば

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・この月に印象に残ったのは、具を別皿にすることでスープの旨味・風味を思う存分堪能できるで非常に慈悲深いラーメンで煮干以外を操る店主のセンスが光った逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-353.html#more

12月:ラーメン 焔@栃木県那須塩原市
○ワンタンメン

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・この月に印象に残ったのは、醤油ダレが完璧なほど芳醇な鶏清湯醤油ラーメンで若き店主のセンスが光った逸品でした。
ブログ記事→http://bonbylider.blog.fc2.com/blog-entry-405.html#more

2013年も素晴らしいラーメンに出会うことが出来ました。
ありがとうございました!

2014年はどういうラーメンに巡り逢えるのか楽しみです。

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
Re: タイトルなし
煮干しを食べるならココですね~
4月以降になったら一緒に行きましょう(笑)
2014/01/02(木) 00:10:10 | URL | FUK_kk 様 #- [ 編集 ]
どれも食したい魅力のある一杯ですね。イチカワも竜ヶ崎にある頃は何度か訪れましたが、今や超人気店、つくばには訪れていません。4月になれば食べに行きます。
2013/12/31(火) 17:45:34 | URL | FUK_kk #- [ 編集 ]
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