ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
神田大勝軒@台湾まぜそば
-台湾まぜそば(山椒増し、追い飯)700円-

麺友さんの情報で知ったコチラの「台湾まぜそば」。
大勝軒らしかぬメニューにとっても惹かれちゃいましたw
実に5年以上振りの訪問になっていました。

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以前は外待ちで長い行列を形成していたけど少しは落ち着いたようですね。
この界隈は露天で格安の弁当を売っているのでその影響かも知れません。。
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店内券売機制で「台湾まぜそば」左上にボタンがあります~

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卓上調味料はこんな感じw

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食券提示に指南書が手渡され無料トッピングの山椒増しと追い飯をお願いしました!

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ラーメン・つけ麺にちょっと飛ばされ提供がちょっと遅くなったけど想定内。
具は全て一体感が出るように小さく刻んでありますね~(好感)
具は卵黄・挽肉味噌・メンマ・生ニラ・海苔・魚粉・山椒・ネギの構成。

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麺を引き出すとネッチョリとタレが絡んだ中太が顔を出します。
ホットで麺肌が滑らかなのでツルモチとした食感にコシもしっかり確認出来ます!
食感が良く美味しい麺ですね~

汁無しの部類なので軽く粘度のあるタレは味付けがやや高めの塩分だけどメリハリを出すのにはイイ按排かと。
ネッチョリしたタレは想定より辛くなくチョイ辛程度で辛さ苦手な方でも十分に許容範囲。
山椒を多めにしたけど痺れがベストな状態で、挽肉味噌の辛味・生ニラの風味・ネギの風味・辛味はかなり効果があってイイですね~
刻まれた具材も一体感があって大勝軒を感じさせない美味しい台湾まぜそばです!

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追い飯は小皿に気持ち程度の盛りです。。。

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少し残った具とマゼマゼ。
コレ旨いわ~♪

汁無しフリークなので美味しかったですね~
久しぶりの訪問でラーメンも食べたくなりました。
近日中にお邪魔したいと思います!
ご馳走様でしたm(_ _)m

住所:東京都千代田区鍛冶町2-9-18(駐車場無し)
電話:03-5294-7044
営業時間:平日11:00~21:00、土・祝11:00~16:00
定休日:日曜日
喫煙:不可
HP:http://www.taisho-ken.com/
拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
FUK_kk 様
神田の夜も満喫して下さい(笑)
お待ちしておりますw
2013/10/20(日) 16:58:07 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
台湾に反応してしまいます。神田の大勝軒、まだ健在ですね。追い飯、イイですね〜。来月、行かせてもらいましょう。
2013/10/19(土) 09:34:40 | URL | FUK_kk #- [ 編集 ]
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