ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
山岡家牛久店@味噌つけ麺中盛(酢抜き)
-味噌つけ麺(酢抜き)680円+中盛110円-

この日は深夜にコチラで夕食です。。

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久しぶりにつけ麺の味噌を頂きます。
つけ汁の器と麺の器が同じで、つけ汁がタップリなのは変わりませんね~

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中盛の麺もドンブリが大きいので少ない印象。。

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つけ汁はタップリ。。
麺を全部入れてもいいかも。。。そしたら、つけ麺の意味なしですね~
表面にある多目の油と白胡麻で一見乳化したようなビジュアルに見えますけどwww

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スープを下から持ち上げると赤味掛かった味噌スープが登場!
レギュラーメニューの味噌を濃くした按排で塩分濃度は高めの設定ですね。
一味粉での辛味演出もあるけど小口切りにしたネギが多めで味噌とネギのコラボを感じます。
「酢抜き」ということで酸味は皆無で赤味噌由来の塩辛い味覚が輪郭を形成しネギが合いの乗りしている印象です。
味噌味噌したスープで山岡家特有の豚臭さは余り感じないけどオイリーな口当たりは健在かとw
全体として力強い味噌スープで印象は悪くないですよw

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麺は中太ストレートで〆は良好。
麺下に簀の子が敷いてあるので水切りも良好。
食感が良くスキな麺ですね♪
サラッとした粘度の低いつけ汁なので麺との絡み個人の判断に委ねます。。
ご馳走様でしたm(_ _)m

住所:茨城県牛久市中根町西台270-3(駐車場有り)
営業時間:24時間
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://www.yamaokaya.com/
拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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