ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
中華そば 田家本店/味玉中華そば@埼玉県川越市(久下戸)

-味玉中華そば 950円-

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中村屋総本山」で満足の「濃厚煮干そば」を食べ、次に向かったのは車で15分ほどの「中華そば 田家本店」です。

鶏清湯で高評価なお店でコチラも前々から気になっていたんですよね~
前店と同様に広い駐車場がありますよ!

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店内設置の券売機制で比内地鶏を使用した醤油&塩ラーメンに煮干とつけめんがラインナップです。
限定で鶏白湯味噌もありましたね。。。

遠征の目的から迷う必要はありません!
余力もあれば「つけめん」も食べたいかな。。。


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初志貫徹で「中華そば」に味玉をトッピングして出て来たのが、コレ!
醤油がビッシと効いた装いで好みですよ~♪


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具は豚&鶏のチャーシュー・海苔・メンマ・薬味ネギに味玉がトッピングです。


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スープは鶏油のコクに鶏出汁がとても効いていて鶏全開の味覚ですね~
合わせる醤油は地元川越の生醤油でキレの中に甘みを感じる塩梅です。

鶏出汁の濃さに生醤油独特の風味が相乗効果を発揮していて私的にはスキな醤油ラーメンですよ♪
うん、とても美味しいです!


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麺は埼玉県産の小麦を使った自家製麺の中細ストレートです。
ややエッジが効いた麺はプッツンと歯切れが良く、喉越しも悪くありませんね。
美味しい麺ですが、個人的にはもう少ししなやかさがあった方がスキだけど、あくまで主観です。


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スープ&麺はとても良かったけど、具は少々残念でしたね。。。
豚、鶏のチャーシューは単に茹でただけのような味付けに加え、肉の旨味が抜けていて、特に豚はカタイです。。。
そして、メンマは甘すぎです。。。

薬味ネギもスープが確りしているので不要かと。。。
味玉は唯一良かったですけど。。。

素晴らしいスープなのに具が残念でした。。。
これでテンションが下がってしまい、「つけめん」はスルーです。。。
ご馳走様でした♪

住所:埼玉県川越市久下戸3017-4(駐車場有り)
電話:049-235-8761
営業時間:11:00~15:30/17:00~21:00、土・日は通し営業
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://dennya.net/top.html



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