ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
YOKOKURA STOREHOUSE/味玉醤油そば@栃木県小山市(横倉)

-味玉醤油そば 900円-

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この日は、昨年12月末に閉店した「中華蕎麦 サンジ」?or系列店?がひっそりと復活した情報を聞きつけ訪店です。
って、「中華蕎麦 サンジ」は訪問頻度が少なかったので店主の顔を知らないんですよね。。。

駐車場が広めで大箱の店舗です。
既に人気店になっていて、ランチ時間から外れた時間帯で外待ちは居なかったけど店内ウェイティング多数。。。

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店内設置の券売機制でメニューは「中華蕎麦 サンジ」の濃厚豚骨魚介では無く、二毛作で営業していた「404」のような清湯系です。。。

券売機には×が多く、「ラーメン」と「昆布水つけめん」の2本立てに醤油味塩味がある4種類です。


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食券を渡すと、番号の付いたサイコロを渡され、出来上がったら番号が呼ばれ、取りに行って、食べ終わったら返却場所にと、セルフサービスです。。。

その割には店員が多く、食券に番号を印字すれば済むことだと思うけど。。。
カフェのような店内はカウンターに中央に8人掛けの大きなテーブルがあり相席システムです。

入って、左手にはコーヒーコーナーもあり、食後に本格的な機械で入れたコーヒーも飲めるスペースもありました。


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基本醤油派だし、寒い日だったので4本立てのメニューから選んだのは「醤油そば」に味玉トッピングです。
ドンブリが小さめなんですね~。。。

醤油が立ったスープはていた「404」の清湯醤油を彷彿する一杯ですね!


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具は豚と鶏のチャーシューにメンマ・海苔・薬味ネギと味玉がトッピングです。
ぱっと見、表面を覆う鶏油が多い印象ですね。。。


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スープはオイリーですね。。。
出汁云々というより鶏油が多いという印象です。。。

鶏出汁メインのようで魚介は殆ど感じず、醤油が立ったスープも芳醇さは少なくカエシが甘めのタイプです。
悪くはないけどこのアタリは好みかと。。。


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麺は自家製の中細ストレートです。
麺肌が滑らかでツルっとした食感に喉越しが良いのが印象的ですね~
とても、しなやかな麺で個人的には好きですね♪


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チャーシューは2種。
鶏は低温調理でシットリとした在り来たりの食感で普通に旨いけど、豚のロースは窯焼きだろうか。。。
食感に肉質はあるものの、香ばしくて噛み千切るとジューシーで肉の旨味が詰まっていてとても美味しいですね~
もう少し、食感が柔らかと最高だと思います!


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味玉は黄身が固まる前の半熟度で味付けもイイですね~

個人的にはネオクラシカルなレベルの高い一杯にも感じたけど、オイリーなスープはちょっと気になりましたね。。。
正直、ワザワザ感はないけど、機会があれば「昆布水つけめん」も食べてみたいです!
ご馳走様でした♪

住所:栃木県小山市横倉596-76(駐車場有り)
電話:0285-37-6162
営業時間:11:00~14:30/18:00~21:00
定休日:木曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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