(旧)ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺庵ちとせ/醤油煮玉子@東京都新宿区(曙橋)

-醤油煮玉子 900円-

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長年の課題店攻略です。
職場から近く、何時でもと思っていたら、夜の部の営業を止めてしまい超ハードルが高くなってしまっていたんですよね。。。(汗;

この日は夕方から都内(下町)で飲み会だったので、その前にランチラーと意を決して訪店した次第です。

行列覚悟でお店に着くと、店内は満席だったけど外待ち0と、ラッキーでした。。。
ちょっとこれからの予定が変わってしまうな(笑)

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店内設置の券売機制です。
醤油・塩・担々麺・汁無し担々麺・油そばの5品目がラインナップです。
ここに行こうと思った時から決めていた「醤油」狙いです!
折角なので、「醤油煮玉子」をポチとな♪


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このビジュアルをSNS等で何度見たことでしょう~
念願の一杯です!
醤油が立ったスープが印象的でビジュアル的には好みなんですよね~


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具はロースチャーシュー2枚・メンマ・薬味ネギ(小口切りと斜め切りの2種)に煮玉子です。
表面を覆う油が多い印象ですかね。


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スープはとても複雑な出汁だけど旨いですね♪
勝手に鶏主体と思っていた出汁は、豚・魚介(貝)が複合した深みのあるスープなんですね~

そこに、鶏油で鶏感を出して、そして、合わせる醤油タレは、醤油の香りが際立ち、スープを引き立てている感じです。


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麺は自家製の中細ストレートです。
断面が長方形でエッジがある麺は、ツルツルとした麺肌で喉越しが良く、しなやかと食感と思えば、プッツンと歯切れも良く、とても美味しい麺ですね♪

メチャ好みです!
醤油スープとの相性も良く、全体的に良く調和が図られています。。。


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チャーシューは麹がなんかに漬けているのでしょうか。。。
味噌っぽい味覚が妙に良く、ミシっとした歯応えの肉感も絶妙ですね。
熟成感があるチャーシューだと思います!


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味玉では無く、煮玉子なので全体的に火は入っているけど、これはこれでアリですね。
美味しいです。

念願の初ホーが出来、期待どおり美味しい一杯でしたね。
是非、違うメニューも食べてみたいです!
ご馳走様でした♪

住所:東京都新宿区市谷台町18-5(駐車場無し)
電話:非公開
営業時間:11:30~15:00
定休日:水曜・木曜
喫煙:不可
HP:https://ameblo.jp/menanchitose/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
Re: タイトルなし
何時もコメントありがとうございます。

この後、飲み会で無かったら連食したかっらです(笑)
再訪機会が来るのを待っています!
2019/12/04(水) 19:30:35 | URL | Y!様 #- [ 編集 ]
私も大好きなお店。念願の訪問お疲れ様です(^^♪年内中に再訪検討しております。塩も旨いっすよぉ~
2019/12/04(水) 08:27:54 | URL | Y! #- [ 編集 ]
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