ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
山岡家牛久店@ねぎねぎXO醤麺
-ねぎねぎXO醤麺800円+小ライス110円-

この日の休日は5:30頃に目が覚めてしまい二度寝を試みるけど目はパッチリ!
お腹も空いて居たので久しぶりに朝ラーです!

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入店すると期間限定で始まった限定メニュー。
何気に山岡家フリークなもので気になっておりました(笑)

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朝6:30頃の入店でノーゲスト。
って、厨房にもダレも居ませんけど~w

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朝から小ライスを付けてガッツリ逝きます!(笑)
具は主役的な青ネギに千切り白ネギ・チャーシュー・メンマの構成。

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大きな背アブラが目に止まります、止まります!
山岡特有の豚骨にXO醤という調味料を加えたスープは豚骨臭を維持した厚みにエビの主張はハッキリ認知できるものの複雑な味わいw
XO醤には、エビ・ホタテ・生姜・唐辛子・ニンニク・オイスターソース・豆板醤による調味のようだけど個人的には魚介が強い印象が。
それに山岡家特有の豚骨と背アブラが混合していて山岡らしさはあるものの不思議な味覚。
たぶん、山岡家に対する先入観から脳が勝手に反応しちゃっているんでしょうけどw
個人的には輪郭がぼやけた感じだったのでニンニク・豆板醤を入れたらメリハリが出て好くなりました~
あと、山岡家だとタレが濃いめなので塩分高めの印象もあるけど余り感じませんでしたね。

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麺は何時もの中太ストレート。
モッチリムッチリした食感でスキだな~
冠にもなっているけどネギの食感と風味が好いアクセントになっていますね~

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はい。炭水化物の融合。
モンブランの完成♪
これは旨い!

うん、やっぱり特製味噌が一番スキだな~
ご馳走様でしたm(_ _)m

住所:茨城県牛久市中根町西台270-3(駐車場有り)
営業時間:24時間
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://www.yamaokaya.com/

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
某副会長 様
やっぱり山岡家やラーショがいいですね~
2013/10/13(日) 15:35:36 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
ラ~ド~!!

いっぱ~い!!

肉体疲労児の栄養補給に山岡家ですねw
2013/09/30(月) 23:51:02 | URL | 某副会長 #- [ 編集 ]
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