ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ラーメン 焔/チャーシューワンタンメン@栃木県那須塩原市(上厚崎)

-チャーシューワンタンメン 1000円-

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この日のランチは遠出して那須塩原市にある「ラーメン 焔」さんです。。。

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口頭注文、後払い制です。
醤油のほかに、味噌があるんだけど1度醤油を食べてしまうと塩と味噌には食指が向きません(笑)
はい!定番の「チャーシューワンタンメン」です。


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久しぶりのご対麺♪
旨いオーラがプンプンですね♪

具は、チャーシュー・ワンタン・メンマ・ほうれん草・白ネギのトッピングに味玉をサービスで頂きました♪
チャーシューは薄切りと棒状タイプと相変わらず工夫がある構成ですね。
そして、白ネギも千切りと輪切りの2種です!


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醤油色が強いスープは甘みと円やかさがありながらが後味がスッキリとしていて相変わらず旨いでですね~
インパクトがある醤油感だけど塩分濃度の突出はなく薄っすら光る香味油で旨味も増幅していますね。
出汁と醤油ダレのバランスが秀逸で終始レンゲが止まりません。


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麺は中太の手打ち微ウェーブタイプ。
気泡が入ったような表面のザラツキがある麺で小麦感が強いですね。
ザラついた歯触りとモチモチした食感のハーモニーが絶妙ですね!
とても美味しい麺です♪


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チャーシューは薄切りと棒状と食感に変化があります。
スモーキーな香りに歯応えがあるミシッとした肉質には旨味が満載です。
どちらも美味しいけど私的には棒状の方が肉の弾力と旨味が強く感じとれますね。


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ワンタンは茹で加減を変えた2種入っていて、喉越しタイプと歯応えタイプがあるんです!
茹で時間を変えて手間を惜しまず、食感に変化を与えたワンタンは素晴らしいですね。


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味玉も黄身が濃厚で美味しいですね♪
メンマはピンと芯が入ったような真っ直ぐなものです。
味付けは良好で、食感はコリコリとしていて仕上げが実にお見事です。

スープ、麺、チャーシュー、ワンタンと一切の手抜きを感じさせないお若い店主のセンスが光る逸杯を堪能させて頂きました。
大変美味しかったです。
ご馳走様でした♪

住所:栃木県那須塩原市上厚崎374-2(駐車場有り)
電話:0287-63-4010
営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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