ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
煮干しだし醤油ラーメン 桂/ラーメン@千葉県我孫子市(若松)

-ラーメン 700円他-

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この日は2019.6.9に新規オープンした「ラーメン 桂」へお邪魔してみました。
お隣の柏市にある、永福大勝軒系の「ラーメン専門の店 大勝」出身で、出身店の味を系譜した永福系大勝軒のラーメンが食べられるお店とあって訪店と相成りました。。。

近隣で永福系と言えば、松戸市にある「中華そば まるき」が有名で、次に、柏市にある「ラーメン専門の店 大勝」や「東京らぁめん ちよだ」などがありますね。
このお店は永福系直系ではなく孫系にあたるけど期待は膨らみますね~

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久しぶりの永福系です♪
店内設置の券売機制で永福系らしくラーメン&つけそばの2本立てです。
しかも、チャーハンもあるので嬉しいメニュー設定ですね♪


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永福系らしく定番の銀のトレイに載って提供です。
つけそば」も非常に気になったんですが、どうしてもチャーハンも食べたかったので相性が良い「ラーメン」にしました~♪


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具は、チャーシュー・メンマ・薬味ネギがトッピングです。
シンプルだけど、旨いオーラが出ていますよ!


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スープは永福系らしく表面のラード作用があって熱々です!
確りとした煮干の主張があって節系魚介を含んだ魚介醤油スープはクラシカルな味わいです。
歴史と伝統を忠実に守り抜いた味わいが垣間見られて、派手さはないけど旨いですね~♪
これ、これって感じです!


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麺は並盛で1玉です。
アップすることに0.5玉増えていきます。。。


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使う麺は永福系特有の「草村商店」の中細チヂレタイプです。
若干ヤワメのところは永福系らしさがありますね(笑)
クラシカルなスープと巧くマッチングした麺で相性は何時もどおりって感じですね。。。


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チャーシューは脂身部分が少ないロース系です。
ミシッとした歯応えがイイですね!

それと印象的だったのでデフォでもタップリなメンマです。
ザクザクとした歯応えが強くかなり好みで美味しいです♪


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半チャーハン350円です♪


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店主1人での切り盛りのため、ラーメンを作り終わってからのチャーハンになるけど、手際が良くストレスを感じることはありませんでしたね~
兎に角早いオペレーションです♪


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うん、旨い~
玉子が多めで黄金色したチャーハンは見た目からも旨そうです!
ご飯はパラパラとシットリの中間で絶妙な炒め具合です。
塩分濃度も丁度良く、レベルの高いチャーハンだと思います!
ラーメンを啜りながらチャーハンを頬張るのは最高です♪

久しぶりに永福系を食べたけど美味しかったですね。
茨城県南にも永福系が欲しいですね!
次回は「つけそば」をガッツリ食べに来たいと思います。
ご馳走様でした♪

住所:千葉県我孫子市若松170-6(駐車場有り)
電話:不明
営業時間:11:00~15:00/18:00~20:00
定休日:水曜日
喫煙:不可



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