ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ラーメンとカレーの店。(中華そば 飯村製作所)/油そば@茨城県つくば市(松代)

-【7月限定】炸醤麺 800円他-

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先日はやっと「中華そば 飯村製作所」さんの火曜日別営業形態の「ラーメンとカレーの店。」の夜営業へ初訪店したけど、【7月限定】の「炸醤麺」は売り切れ御免。。。
この日はリベンジです。。。

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この日は前回よりも少し早めの到着。。。
不安はあったけど、お目当ての「炸醤麺」のボタンは○印です♪
やった―――――♪


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店主が台湾で食べた「炸醤麺」を再現した一品だそうです。
台湾で食べたことは無いし、小生がこれまで食べてきた「炸醬麵」とは明らかに違うけど、旨そう~♪

余った挽肉は追いカレーがオススメらしいけど、敢えて、小ライスにしました(笑)
ライスに乗ったチャーシューの塊はお初です(ありがとうございます)


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汁無しの部類だけどつゆだくなのが印象的ですね~
それに、千切りネギとキュウリの清涼感がイイですね!
味玉はオマケかしら♪(ありがとうございます)


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炸醬麵の餡(炸醬)って黒っぽく粘度が高いものが小生の固定概念だけど全然違いますね。
大粒の挽肉のみで作った餡で、本場はこんな感じなのかな。。。


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麺を引き摺り出すと平打ち気味の太微ウェーブタイプです。
餅餅した食感でコシを備えた麺は躍動感があって美味しいですね♪
自家製麺を出すお店は多いけど私的にはトップクラスに入ります。

ボソボソとした餡は粘度が弱いので挽肉の絡みは弱いけど、つゆだくの影響でタレが絡んでくるので味覚に不満はありませんね。

肉味噌は甜面醤メインの甘めの味付けでちょっと辛みも入っているのかな。。。
これまで食べてきた炸醬麵の餡とは全然違うけど美味しいですね~
タップリの挽肉の旨味と餡、それに白ネギ・キュウリの清涼感が加わり絶妙なタッチです。


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麺をオカズに白飯を頬張るのもイイけど・・・
あと、エンドカットのチャーシューは美味しかったですね♪
お得な気分です(笑)


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でも、余った肉味噌にドボンが最高です。


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これでも、十分に旨いけど、卓上チリパウダーで辛みを増したり、カレーパウダーを多めにフリフリすれば追いカレー風としても頂けます。。。


総じて、飯村風炸醬麵ですかね。。。
とても美味しかったし、リベンジ出来て良かった!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市松代1-13-10(駐車場有り)
電話:029-886-8674
営業時間:11:30~14:30/17:30~21:30
定休日:水曜日、第3火曜日
喫煙:不可



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