ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
中華そば 蓮の華/煮干しつけ麺@茨城県土浦市(粕毛)

-煮干しつけ麺(中盛) 780円-

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千葉県我孫子市にアットホームで人気のあった「明心角ふじ」が店主の年齢的な限界で閉店になったのが2015年11月末、その後、「麺屋こうじグループ」が「麺屋一絆」をオープンするも直ぐ閉店し、新たにオープンしたのが「煮干し中華そば 蓮の華」。。。

煮干し中華そば 蓮の華」もこの地での営業も僅か1年で地元土浦市で再出発すると閉店したのが2017年7月末で2年の歳月を経てやっと地元土浦市で再出発になった「煮干し中華そば 蓮の華」へ訪店です。。。

連日の地元未訪店巡りで、ここは、「坦々麺ごま吉」があった場所ですね。。。
店名も我孫子時代と変わらず、看板付け替えの居抜き開業のようです。。。

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券売機の横には写真付きのメニューがあるので分かり易いですね。
メニュー構成も以前と変わらないようようだけど「背脂」は真新しいかな。。。


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このお店は昼と夜でメニューが変わる二毛作的なラーメン店(現在は両メニュー提供とか)です。
昼は煮干し系で夜は豚骨系に分かれています。
昼に来たのでメニューは煮干系です。。。
煮干中華そばとニボトンらーめんの違いは濃度かな。。。
我孫子時代に「ラーメン」を食べているので今日は「つけ麺」狙いなんですよね~


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麺量は並盛で200g。。。
ちょっと物足りないかな。。。
中盛300gプラス50だったので中盛もポチとな。
このご時世麺量プラスは100円が当たり前なのにプラス50円は有難い♪


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客席が結構ある店内。。。
スタッフは5、6人以上居たかな。。。
この日は休日とあって常に満席状態だったけど。。。
そんなことを思いながら出てきたのはデフォの「煮干しつけ麺」です!
デフォでチャーシュー2枚は御の字ですね~♪


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つけ汁の中には多めの刻みタマネギが浮遊しています。。。
いいぞ、いいぞ!


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枕木メンマに貝割れもトッピングです。
メンマはザクザクとした歯応えが強い食感で存在感がありましたよ!


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濃厚と思ったつけ汁はレンゲで掬ってみるとシャバ系なんですよね~
我孫子時代の煮干中華そばは煮干を謳いながらマタオマ系に近かったのでチューニングが変わっていますね。。。

ライトな豚骨出汁に煮干し特有のエグミがあって中々の煮干度だと思いますよ。
塩分も強めながら甘味もあるつけ汁で刻みタマネギの風味と食感がアクセントになっていますね。

凝縮系でもなく、清湯系でもなく、どこか中途半端でシャバ系のつけ汁からライト感は否定出来ない印象です。
それでも、悪くはないですけどね。。。

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麺側には炙りチャーシューとレアチャーシューの2種類とバラ海苔がトッピングです。
デフォにしてはトッピングは好感ですね~


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麺は断面が長方形の太ストレートタイプ。
確りと300gを感じる麺量です。。。
茹で加減はちょっとカタメで主張がありますね~
コシが強いというよりカタメって印象です。
単体では悪くはないけどシャバ系のつけ汁との相性はイマイチかな。。。


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スープ割りはポットで自己調整。。。


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微かに、和風な出汁でお湯に近い印象・・・
一口でご馳走様。。。

ラーメン又はつけ麺の500円券を貰ったので再訪はありかな。。。
夜メニューを食べて見たいと思います!
ご馳走様でしたm(__)m

住所:茨城県土浦市粕毛109-1(駐車場有り)
電話番号:029-875-9954
営業時間:11:00~16:00/17:00~22:00
定休日:木曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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