ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
山岡家 牛久店/味噌つけ麺@茨城県牛久市(中根町)

-味噌つけ麺(中盛) 860円-

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最近、訪店頻度が多くなっている「山岡家 牛久店」さんです。。。
この日も飲んだ帰りに深夜ラーです!
24時間営業ってイイですね(笑)
しかも、明日は休みだし♪

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最近はラーメンが多かったので、久しぶりに「味噌つけ麺」を頂きました~
何時ものようにつけ汁はラーメン丼と同じでデカイ奴です。。。

タップリのつけ汁が印象的で山岡家ならではですね。
食べる前からスープ割も一緒です(笑)


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赤味噌主体の赤味を帯びたつけ汁にタップリの刻みネギと白ゴマが印象的ですね~つけ汁の中には角切りチャーシューとほうれん草もトッピングです!
ラード層も何時ものように厚めです


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つけ汁は赤味噌由来の塩辛いパンチが効いた豚骨味噌味です!
本来なら同時に酸味(酢)が進行するんだけど、この日は「酢抜き」なのでダイレクトの味噌の塩分だけが効いています。

所謂、味噌ラーメンの塩っぱ~系ですね(笑)
口当たりがサラサラしたスープに液体油が多めなところは山岡家由来ですね。

タップリ入った輪切り葱と白胡麻のアクセントがいいです!
塩分濃度は高めだけど好きなんですよね。。。
途中で卸しニンニクと豆板醤での味変がオススメです~


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麺はプラス120円で中盛にしました~
1.5玉です。
並盛のつけ麺だとどうしても少なく感じてしまうんですよね~
チャーシュー2枚はクーポン利用でサービスです!


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麺は中太ストレートで〆は良好です。
麺下に簀の子が敷いてあるので水切りは無問題(笑)
食感が良くスキな麺ですね♪

スープ割は乳化した豚骨スープで完食です!
久しぶりに満喫しました~
ご馳走様でした♪

住所:茨城県牛久市中根町西台270-3(駐車場有り)
営業時間:24時間
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://www.yamaokaya.com/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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