ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
松戸中華そば 富田食堂/つけざる@千葉県松戸市(松戸)

-つけざる 850円-

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この日は2017.7.3にちょこっと移転しリニューアルした「松戸中華そば 富田食堂」さんに立ち寄ってみました。
営業が開始になった本家の方はハードルが高すぎるので追々と。。。訪店予定。。。

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リニューアル後は今日で2回目。。。
久しぶりの訪店で券売機には新しい「つけざる」が加わっていました。
移転後の前回は、「中華そば(醤油)」を食べたので今日は「煮干そば」と思っていたんだけど。。。


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季節柄やっぱり、「つけざる」が気になる~
ポチとな。。。


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お!富田らしい濃厚つけ麺とは違い清涼感溢れる「つけざる」が出てきました~
お盆での提供に変わったようです。。。


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つけ汁はそんなに醤油が立っていない清湯系ですね。
うんうん、「つけざる」らしいつけ汁でイイじゃないですかーーーーー!


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つけ汁の中には角切りチャーシューとメンマがトッピングです。
メンマは枕木タイプでザクザクとした食感が好感で、チャーシューはちょっと固すぎたかな。。。


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つけ汁は・・・
こうきましたか!
味覚は大勝軒由来に添った感じですね。
豚骨ベースでライトながら大勝軒っぽく甘味先行に塩分の輪郭を醸し出した塩梅です。
ライトだけど物足りなさは感じませんし、悪くないですね♪


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麺は白色した太微ウェーブタイプです。
濃厚つけ麺は本家と同様に茶色で弾力が強いタイプだけど、アッサリしたつけ汁に合わせた麺のようです。
麺の下に簀子を敷いているので水切りは問題無し!
並盛で250gくらいですね。


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アッサリしたつけ汁なので太麺が一人歩きしないかと思ったら以外に相性はいいですね。
麺の弾力は強くなく適度な餅餅って感じです。
アッサリしたつけ汁なのでヘビー感も無く丁度良いです。
麺の上に載っているワカメが海苔だったら尚更良かったかも(笑)


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スープ割りはブーメラン方式です。
節系が効いた和出汁は熱々で美味しかったですね~
単に薄まるだけでなく好印象でした。。。

以外に良かったです。
これからの季節にもピッタシだと思います!
ご馳走様でした♪

住所:千葉県松戸市松戸1239-1(駐車場無し)
電話:不明
営業時間:10:00~翌0:30
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://tomita-cocoro.jp/hpgen/HPB/entries/16.html



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