ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
龍のひげ 一義/一義らぁめん@茨城県ひたちなか市(馬渡)

-一義らぁめん 850円-

20190505101.jpg

この日は2019.4.25に新規オープンした常陸大宮店に次ぐ「龍のひげ」の3店舗目一義」さんへ開店のご挨拶に行ってきました~
水戸本店・常陸大宮店・ひたちなか市店と店舗を広げての営業は流石ですね~♪
お店に到着すると敷地に広さに吃驚です!
これなら駐車スペースには困りませんねん。

20190505102.jpg

10連休の折り返し地点で思いのほか道が空いていて予定より早く着いてしまいましたよ~
勿論、PPです(笑)
待ち椅子に座って開始時間を待っていると店主様が出てきてご挨拶ですm(__)m
冷たいお茶を頂き感謝です。。。


20190505103.jpg

店内設置の券売機制で、これが近代的なデジタル式なんですよね~
最初はどこを押せば良いのか分かりませんでした。。。(笑)

オススメは色々な部位のチャーシューが入った「一義らぁめん」だそうです。
その他、らぁめんざるつけ麺があります。。。


20190505104.jpg

オープン間もないのでカウンターの高台には県内の有名ラーメン店からのお祝い花が飾られています。
何時も一緒に飲んでいるメンバーですね~♪
テーブル席もありファミリーにも安心ですよ!


20190505105.jpg

オススメということで「一義らぁめん」を頂きます!


20190505106.jpg

このお店のコンセプトは喜多方ラーメン・佐野ラーメンのように毎日食べても飽きない、老若男女に支持されるラーメンとのこと。
まだ若い店主ですが濃厚系より端麗系に食指が向いているそうです。。。

コンセプトどおりのラーメンのようですね。
具は種々のチャーシューにメンマ・鶉・薬味ネギがトッピングです。
派手さはないけど、店主の腕は折り紙付きですから期待が高まりますね~♪


20190505107.jpg

スープは動物系と魚介系のダブルだそうだけど動物系が前面に出てコンセプトどおり五臓六腑にじんわりと染み渡りますね~
オープン当初は魚介を強めにし煮干し系に近い味わいだったそうですがチューニングを変更したそうです。。。
どの世代にも食べ易いラーメンなら動物系を前面に出した方が飽きないと思いますね。。。
うん、派手さは無いけど奥深かさを感じます~


20190505108.jpg

麺は平打ち太縮れタイプです。
店主が提供したかった多加水麺です。
熟成感は四苦八苦しているようだけど多加水独特の餅餅した食感が堪らんですね~
多加水麺ならではの飽きない麺だと思います!
美味しいです♪


20190505109.jpg

そして、異なる部位が入ったチャーシューは旨いですね~
一見、普通に見えるけど噛み締めると赤身の食感と肉の旨味があります。
これはイイね♪


20190505110.jpg

営業前に。。。
冷たいお茶を飲みながら待機していると、夏に提供予定の「ざるつけ麺」の試作品を頂きました~


20190505111.jpg

レギュラーメニューでも「さるつけ麺」はあるけど、違うのは「つけ汁」です。
醤油色の濃い冷たいつけ汁に麺を一潜りさせると種々の節系が際立つ「そばつゆ」のような仕上がりです。
これは清涼感があって旨いですね~

平打ち太縮れ麺の食感と旨味をダイレクトに感じ、麺に負けない力強い「つけ汁」も最高です!
麺はラーメンだけどつゆは蕎麦という不思議な感覚だけど、これは受けると思います!
とても美味しいです♪

とても美味しかったですね~
ちょっと遠いけどまた来ますね~
ご馳走様でした♪

住所:茨城県ひたちなか市馬渡514-7(駐車場有り)
電話番号:029-212-4477
営業時間:11:00~15:30
定休日:月曜日
喫煙:不可
HP:https://ryuunohige.wixsite.com/ryuunohige-official



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
コメントの投稿
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
トラックバック URL
http://bonbylider.blog.fc2.com/tb.php/2895-f6a8b617
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック