ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーン新都心店/濃厚つけめん@埼玉県さいたま市(大宮区)

-濃厚つけめん 850円-

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この日は朝からさいたま新都心で所用を済ませ、帰社する前にランチタイムです~
久しぶりに帰社途中にある「燦々斗」に行きたかったんだけど、現在、夜の部営業だけなんですよね~

麺処 ほん田」は駅から歩くし、丁度混んでいる時間だと思うので「さいたま新都心駅」付近でググってみると、埼玉で濃厚魚介豚骨つけ麺を牽引してきた「頑者」の支店があるじゃないですか-----!
しかも、改札から徒歩数分と好立地です♪(←即決定)

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店内設置の券売機制でランチタイムの入る前の訪店だったので空席多数です!
カウンター席メインにテーブル席もあります!
ライトのつけ麺もあるけれど濃厚魚介豚骨をウリにしてきた「頑者」ですから、迷うことなく「つけめん 濃厚」をポチとな。。。


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ビジュアルはマタオマ系の濃厚魚介豚骨つけ麺です~


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具はつけ汁側でチャーシュー・メンマ・ナルト・薬味ネギ・柚子皮が入っていて王道的ですね~
好みが分かれる柚子皮についてはアナウンスがありませんでしたね、小生は好きなトッピングなので無問題だけど。


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つけ汁はドロトロな濃厚魚介豚骨系で節系魚介はそれなりに効いているけど、豚骨主体の動物系の旨味は飛んじゃっていますね。

王道的には作っている印象だけど酸味もやや強くイマイチって印象です。。。
お店の立地からそんなに期待はしていなかったけどやっぱりって感じです。。。


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麺は太平打ちタイプです。
この系統にしては珍しい形状かと思います。
麺量は並盛で250gって感じです。


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平打ちのためキシメンライクで麺肌が滑らかでススリ感はイイですが、つけ汁との相性はイマイチかな。。。
単体ではイイので勿体ない印象です。


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スープ割はブーメラン方式です。
和風出汁で熱々は好感です。

期待と不安が入り混じった訪店だったけど不安に軍配かな。。。
ご馳走様です

住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-267-2 コクーン新都心北館2F(駐車場有り)
電話番号:029-842-9277
営業時間:11:00~23:00
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://www.ganja.co.jp/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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