ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
良温(Ra-on)/良温そば(塩)@茨城県土浦市(若松町)

良温そば(塩) 800円-

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この日は忘れてはいけない「良温」さんへ、帰任のご挨拶へ。。。
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数種類のSpecialメニューがあったけど、基本、醤油派で滅多に「」を好んで注文はしないけど、「良温そば(塩)」は別格です!

久しぶりの「良温そば(塩)」を注文したら「Special」の一杯で手元に運ばれてきました~
親方!お気遣いありがとうございます


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具はロースとバラのチャーシューに肉ワンタン3個・味玉・メンマ・ほうれん草・海苔とSpecialな一杯です♪
具材で覆いつくされているので麺が見えませんね(笑)
そして、チューニングが変わったのかスープに背脂が混入していますね。。。


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スープは魚介鶏清湯塩味だけど背脂効果で少し甘めのチューニングですかね。。。
鶏主体に魚介がコラボしたスープで、以前より動物系が強くなった印象です。
それでも、複合した出汁感に丸味を帯びた塩タレは絶妙ですね~
ブラッシュされていて美味しいです♪


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麺は「手もみ麺」でお願いしました。
手もみ由来のピロピロした食感と餅餅感がいいですね。
縮れなのでスープが絡む絡むです!


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チャーシューも美味で特にバラロールチャーシューは厚切りで味が染みていてホロ系に適度な食感がある仕上がりで最高です♪


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肉ワンタンのサプライズは嬉しかったな~♪
しかも、3個です!
勿論、手作りですよ~


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肉餡は大粒で下味が確りした肉中しく、皮は厚めながらトゥルントゥルンと喉越しがよく、美味しいですね~

美味しかったです!
親方、今年度からまたお世話になります!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県土浦市若松町3-5(駐車場有り)
電話:不明
営業時間:11:00~14:30/17:30~21:00
定休日:水曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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