ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
新中華食堂 天海@【夏期限定】白胡麻冷し担担麺
-【夏期限定】白胡麻冷し担担麺880円-

コチラにお邪魔するのは4年振りになります。
この日は担々麺が好きな相方・息子を連れてランチで訪問です。

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テナントの一角にあるお店でブルーの看板が印象的w
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店主の若かりしき頃の写真だけど、中華の鉄人,陳健一氏のお弟子さんだった頃の写真が店内に飾られています。
本格的な中華のお店なので紹興酒で逸品料理を楽しんでいる方もいらっしゃいんましたねw

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お目当てはコチラの夏の風物詩である冷やし担担麺です。
汁なしではなく、ホットに比べて汁が少なくドンブリの1/3程しか汁が張られていないのが特徴的かと。。。
白色のドンブリに坦々の赤、そしてキュウリの緑とコントラストが鮮やかで清涼感タップリのビジュアルw
そして、山頂には刻み白ネギ・青ネギと花山椒&一味唐辛子が振り掛けられています。

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ドンブリは冷え冷えだけど、スープは“冷や冷や”ではなく、麺も冷水でキンキンに〆たものではなく、人肌位の温かさで氷が3個添えられ徐々に冷えゆく仕様です。
氷が溶ける計算もあるので、スープは濃くて濃厚な白胡麻坦々で、トマトの酸味が加わった清涼感のあるものです。
芝麻醤がメインでクリーミーな口当たりにラー油と一味唐辛子によりジンワリと辛さが伝わってきて徐々に額が汗ばんでくる中辛なスープで美味しいですね~
そして、肉味噌が溶けて更に濃厚になり、モヤシ・キュウリ(薬味)のシャキシャキ感がサラダ感覚で絶妙なハーモニーです!

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麺は中細ストレートタイプでプツンと切れるカタメの茹で具合で上手く計算されていると思います。
スープとの相性も好く美味しいです。

まさに夏の風物詩で美味しかったです。
次回は逸品料理を摘みながらアルコールも頂きたいです。
ご馳走様でした♪

住所:茨城県稲敷郡阿見町阿見4284-91(駐車場有り)
電話:029-888-0724
営業時間:11:00~14:00、17:30~22:30
定休日:月曜日
喫煙:可

拙いブログへご訪問ありがとうございました。

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おまけ。
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焼き餃子450円
表面は焼いたというより揚げたという食感のパリポリ。
餡はジューシーで美味しかったです!

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白胡麻担担麺780円
冷やしより100円安く辛さもマイルドに感じました。

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黒胡麻担担麺800円
大人の担担麺って感じで辛さもが強かったですねw

美味しかったわ!
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