ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
蟬吟/エビつけ麺@札幌市白石区(南郷7丁目)

-エビつけ麺 780円-

20180901201.jpg

札幌の夏は終わり、短い秋から徐々に冬の気配がチラリズム。。。
極寒になる前に課題店を攻略しないと。。。
という訳で、この日も課題店攻略です♪
真っ白な暖簾に小さいな看板なので通り過ぎてしまう佇まいです(笑)

20180901202.jpg

中に入るとカウンターのみだけど大人の雰囲気があるお洒落の造りです。
椅子も座り心地が良く、席間が広いのでリラックスムードです(笑)
メニューはカウンターの上にあるボードのみです。
メニューは3種類で個性的なものばかりですよ。
狙いはエビつけ麺」です♪


20180901203.jpg

店主1人で切り盛り、店主からのアナウンスがあるまで待ちましょう~(笑)
口頭注文、後払いで出来たのがコレ!
店の雰囲気もお洒落なら器もお洒落です♪
デカイ皿なので麺は少なく見え、つけ汁はスープのように見えます(笑)


20180901204.jpg

温かいつけ汁かと思いきや冷たいつけ汁なんですよね~
率直にオマールエビの冷静ポタージュそのものです。
自然の甘みに甲殻類の癖を排除した洗練されてオマールエビの出汁です。
濃厚でクリーミーな味わいで一品料理として成立していますね。
フランスパンを浸して食べてもイケると思います(笑)


20180901205.jpg

けして麺少な目ではありません(笑)
160g近い量はありましたよ。。。


20180901206.jpg

具材は低温調理の鶏肉と薬味だけです。


20180901207.jpg

麺は自家製麺の中細ストレートです。
麺肌が滑らかで十分なコシがあり歯触りは絶妙ですね。
美味しい麺です♪


20180901208.jpg

つけ汁に潜らせればネットリと麺に絡んできて、バランスを考えないとつけ汁が無くなりますよ。


20180901209.jpg

鶏チャーシューはシットリと仕上がっていて無難に美味しいですね。

ちゃんとしたオマール系のつけ麺で美味しかったですね。
再訪はアリです!
ご馳走様でした♪

住所:札幌市白石区本郷通9北4-26(駐車場無し)
電話:011-558-9114
営業時間:11:30~14:30/17:30~21:30
定休日:火曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
コメントの投稿
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
トラックバック URL
http://bonbylider.blog.fc2.com/tb.php/2648-3b9e3818
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック