ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
あら焚き豚骨 あらとん 本店/濃厚つけめん(大盛)@札幌市中央区(24軒)

-濃厚つけめん(大盛) 930円-

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この日はマークしていた「あら焚き豚骨 あらとん 本店」さんへラー活です♪
場所は札幌場外市場の一角にあります。。。

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市街地から離れた場所にあるけれど人気店とあって店内満席、待ち客多数です。。。
店内設置の券売機制でウリのつけ麺以外にもラーメンもあります。
濃厚つけ麺つけ麺の2種類があるんだけど券売機及び店内に違いの説明が無いので不親切かな。。。
「つけ麺」狙いで来たので「濃厚つけ麺」をポチとな。


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店内はL字型カウンターのみで空席が出来ると、お一人様、グループの仕分けを上手にこなしていますね~
並盛・大盛が同一料金で「大盛」をお願いして出てきたのが、コレ!


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醤油色が強く中々濃厚そうなつけ汁ですね!
そして、多めの白ネギが印象的です。


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つけ汁はお店のコンセプトにあるとおり、豚さんエキスに魚のアラを使ったダブルスープです。
注文の都度、スープを小分けし煮詰めて濃厚に仕上げて粘度はトロトロとした口当たりです。
煮詰めた分、確りとした豚さんエキスにパンチのある醤油ダレが口内を支配し、それを包むように魚のアラを感じる塩梅です。

魚のアラによる生臭さはなく魚介豚骨とは違ったアプローチで上手に纏まっていますね。
うん、美味しいです!


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麺側には枕木メンマとチャーシューがトッピングです。
メンマには粗挽き胡椒が塗してあってピリ辛仕様でした。。。


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麺は極太ストレートタイプ。
〆は良かったけど水切りがちょっと甘い印象です。。。
小麦の密度が高く弾力に富んだ食感で旨い麺ですね~
つけ汁も良く絡んで一体感がありました。


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スープ割りはブーメラン方式で魚のアラ出汁です。
これは好みの問題ですかね。。。

機会があれば違うメニューも試してみたいですね!
ご馳走様でした♪

住所:札幌市中央区北10条西21丁目15-1(駐車場有り)
電話:011-612-6312
営業時間:11:00~15:00/17:00~20:00、土・日・祝11:00~15:00/17:00~18:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
喫煙:不可
HP:あら焚き豚骨 あらとん 本店



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