ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺処 晴@東京都台東区
-【7/7創業一周年限定】イチブキハル860円+味玉100円+和え玉150円-

この日は、『麺処 晴』の創業一周年イベントということで、茨城県つくば市の「煮干中華ソバ イチカワ」、東京都練馬区の「中華ソバ 伊吹」のご店主お二人の応援により、数量未定の煮干ジャンキーな一杯が提供されるということでお邪魔して来ました。

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始発電車に乗り込み、JR最寄り駅の鶯谷に着いたのは朝6:30頃でお店に向かうと、入谷朝顔まつりの開催中で早朝ながら人混みで賑わっていました。



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梅雨明け宣言の翌日で朝から照り返しが強い日で、オープンまで後5時間近くもあるので熱中症対策に万全を期して待たないといけないようです(汗)

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お店に到着すると既に数名のシャッターズが陣取っていましたよ(早ッ!)
7、8番目に接続させて頂きました。
先人様は顔見知りの方が多く、長~い待ちも苦にならないようですw

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お店の廻りは朝顔まつりで人・人だらけなので邪魔に為らないようお店の指示により並びは歩道橋に伸びて行きました。
この並びで開店まで未だ1時間以上もあります。

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定刻ちょっと前に麺処 晴店主(左)、中華ソバ 伊吹店主(中央)、煮干中華ソバ イチカワ店主(右)と煮干狂會の面々が出て来て、麺処 晴店主の挨拶があって開演です!

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券売機には煮干狂會加盟店の名前が・・・・一番下が気になりますけどw

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この日のメニューは3店舗の名前からとった「イチブキハル」1種類のみ。

当然、「和え玉」も頂きます!

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味玉は烏賊出汁を注入した本日の特製らしいです。
これも頂きましょう♪


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店内には創業を祝う花束が飾られていました。

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待つこと、凡そ5時間30分、やっとご対面の時間になりました(ウキウキ)
麺は晴店主、盛りつけはイチカワ店主、スープは伊吹店主がそれぞれ担当され厨房内をスムーズに動いていらっしゃいましたw

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待ちに待った「イチブキハル」の提供です!
盛りつけも綺麗で中央に鎮座した大判ピンクのチャーシューに目が釘付けになりますが、スープの色合いは、煮干中華ソバ イチカワのマニア向け特濃と同等?それ以上?を彷彿するような超マニア向けなんです(スゲー)
具は、通常で提供される思われるローストチャーシューに刻みタマネギ・ネギとトッピングの味玉の構成になっています。

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見るからに「濃い」ですね~

待っている時に耳にした言葉なんですが、想定を超えた煮干スープとのことです。
動物系由来による高い粘度に舌にピリッと感じるような煮干の塩分がぶっ込んだ量を悟るような口当たりで超マニア向けじゃありませんかー
濃厚なスープで惜しみない煮干感ですが雑味の無い、エグミ・苦みが十分に引き出され、それに節系、烏賊煮干が混じり合ってマニアには堪らん味覚です。

素晴らしい!!!!!

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麺はこの日の為にイチカワで使用している菅野製麺所特注の「イチカワブランド」
それなりに慣れ親しんでいる麺ですが、茹で揚げ時間がちょっと(早い)だけで食感が違うものかと思ったのが第一印象です。
中細ストレートでエッジが利いたザラパッツンな麺でとても好きな麺ですが、この日はちょっとカタメの茹で具合なのでザラボキとした食感でした。
この当たりは個人の好みに為りますが。。。慣れとは怖いものです(笑)

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本体を食べ終え、和え玉の提供です。
短冊チャーシューと刻みタマネギ・ネギ、そして烏賊煮干粉が添加されています。
タレのベースはオリジナルの醤油タレに鯵煮干油のようです。。。
麺の茹で具合は本体と変わらずで、この食感は慣れ親しんだものでボキ感があるもので和え玉としてはジャストフィットしています。
やや醤油タレが弱い印象を受けましたが、残したスープにつけ麺風、スープインのマゼソバ風で食べればノープロブレム!

レアなチャーシューや伊吹店主が注射器で烏賊エキスを注入した味玉もクオリティーが高く、気が付けば無我夢中で食べていました。
長時間の待ち時間でしたが十二分に価値にある一杯で大変美味しかったです。
益々のご活躍と発展を祈念しております。
ご馳走様でした♪

住所:東京都台東区下谷1-11-7(駐車場無し)
電話:03-3847-8553
営業時間:11:00~14:00、18:00~22:00(材料切れ次第終了)
定休日:土曜日
喫煙:不可

拙いブログへご訪問ありがとうございました。

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応援してるぜ!!
コメント
コメント
まちゃあき 様
その節は大変お世話になりました。
またご一緒したいですね~
2013/08/24(土) 22:20:41 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
お疲れ様でした
早朝からお疲れ様でした。
一緒だったので長ーい待ち時間も苦になりませんでしたわw
兎に角至福の一杯でしたね!
2013/08/11(日) 21:40:42 | URL | まちゃあき #Kb3gmB0o [ 編集 ]
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