ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ラーメン大公/みそラーメン@札幌市中央区(大通)

-みそラーメン 750円-

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この日は飲み会・・・
サクッと一次会で切り上げて〆ラーで選んだお店は創業昭和41年の老舗店「ラーメン 大公」さんです!

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店内に入ると異国(中国語)の言葉が飛び交う独特な雰囲気があります。。。
中国系の方が営むお店なんですね。。。
なので、お客さんも中国人が多かったです。
でも大丈夫!確りと日本語は通じますから(笑)


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狙いは迷うこと無く「みそラーメン」です!
王道の札幌味噌ラーメンって感じですね♪


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モヤシ・メンマ・チャーシューを具材も王道です。
表面の油層は多くありませんね。。。


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スープは味噌が濃厚だけどアプローチが変わっていますね!
口内に走る味噌の他にホタテがしっかり効いた出汁ですよ。
メニューにも「ホタテバターラーメン」があったので、ここはホタテ出汁を主力に置いているのかもしれません。。。
フワ~とホタテが鼻から抜けていくので誰でも察知できますね。


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麺はチヂレではなく軽いウェーブが掛かった中細タイプです。
最近は「チヂレ」にも慣れてきたけど、この位のウェーブの方が食感とススリ感はいいですね~


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チャーシューを引きずりだすと大判で吃驚!


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モヤシは味噌の定番でマストですね!

ホタテ出汁が効いいて美味しかったですね!
ご馳走様でした♪

住所:札幌市中央区南2条西5-1(駐車場無し)
電話:050-5590-7488
営業時間:11:00~23:00
定休日:水曜日
喫煙:不可



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