ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
らー麺 山さわ/濃厚カラニボ@札幌市白石区(栄通)

-濃厚カラニボ 850円-

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定期訪店です~♪
煮干つけ麺濃厚煮干濃い煮干あっさり煮干鶏白湯 醤油鶏白湯 塩鶏清湯 醤油と食べてきて、徐々にコンプリートに近づいてきました♪

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本来なら順番的に「鶏清湯 塩」なんだけど、この日は無性に濃厚系の気分だったのでシフトチェンジです!
未食の中から「濃厚カラニボ」です。
このお店で1番高いメニューです(笑)
濃厚煮干スープを覆い尽くす真っ赤なラー油が印象的ですね♪


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具構成は何時も同じでは大判チャーシューにメンマ・2種のネギ・海苔とトッピングの味玉です。
そして、「濃厚煮干」にラー油をトッピングしたアレンジ品です!


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先ずは、ラー油が無いところのスープは鶏白湯と煮干のダブルで相変わらず濃厚ですね。
鶏白湯の旨味と煮干のエグミも絶妙なド・ニボなスープです。
濃厚で洗練された仕上がりですね。


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ラー油の部分は勿論辛いです。。。
でも、辛さの中に旨味があって自家製のようです。
もしかしたら、ニボラー油かもしれません。
あと、全体をマゼマゼして一体感を出すと煮干とラー油のコラボレーションになって旨いですね~
こんなに合うとは思いませんでした!


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麺は中細ストレートタイプ。
関東のザラパツ系とは違い麺肌が滑らかで啜り心地がいいですね。
濃厚なスープが良く絡みます!

この一品も一つ一つに拘りを感じて美味しかったです!
次回の訪店が楽しみです~
ご馳走様でした♪

住所:札幌市白石区栄通2-8-25(駐車場有り)
電話:011-856-3737
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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