ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
煮干らあめん なかじま/醤油らぁめん@札幌市北区(北34条)

-醤油らぁめん 680円-

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札幌で煮干ラーメンの先駆者として有名な「煮干らあめん なかじま」さんです!
営業時間が昼のみでハードルが高いお店です~

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店内設置の券売機制で、あわよくばと思っていたけど「こいにぼ」系の販売はありませんでした。。。
煮干100%のお店と聞いているけど味噌もあるんですね~


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店内はL字型のカウンターのみで、失礼ながらご年配の夫婦で切り盛りなんですね。
職人気質の店主のような感じで何処か負のオーラがあるお店です。。。


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それでも、食べログ「ベストラーメン」の称号が実力を見せつけています。


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選んだラーメンは「醤油らぁめん」です!
煮干100%のスープは透明感が凄いですね~
丹念にかつ丁寧に出汁を取った印象を受けます!


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具はチャーシュー2枚、メンマ、お麩、海苔、薬味ネギです。
シンプルな構成ながら不思議と不満がないビジュアルです~
そして、平打ち麺がとても印象的です!


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煮干100%の清湯醤油スープはジンワリと奥深いですね~
煮干・煮干していなく、味わえば煮干という洗練されたスープだと思います。
醤油ダレの仄かな甘みも実にイイですね!
アッサリと一括りにするのには勿体無いスープだと思います。


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麺は・・・平打ちタイプです。
ちょっと意表をつかれたけどピロピロとした啜り感が絶妙ですね。
これ以上太いとインパクトが出てしまうので絶妙な太さだと思います!


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チャーシューの部位はモモ肉でしょうか。
繊維質から嚙み切るタイプは何処か懐かしさがあります。
それに小振りのメンマもイイ感じです(笑)

そうですね。
最近の煮干系というよりは青森の煮干ラーメンをアレンジしたような一杯に感じました。
美味しかったですね。
是非、違うメニューも食べてみたいです!
ご馳走様でした♪

住所:札幌市北区北35条西4-1-1(駐車場有り)
電話:011-511-8330
営業時間:11:00~14:30
定休日:木曜日、金曜日
喫煙:不可
HP:http://men-nakajima.jimdo.com/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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