ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
讃岐うどん おか田/うどん(冷)@札幌市中央区(西18丁目)

-うどん(冷) 330円他-

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先日、ふとしたキッカケで知った早朝から営業している「讃岐うどん おか田」さんで食べたうどんのレベルが高い印象を受け再訪です~
って、朝から腹ペコだったんですよね(笑)

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メニューは「うどん」の「温・冷」のみで、「(330円)」と「(430円)」という設定です。
それにカウンターにある「天ぷら」をセルフでトッピングです。
この日はお二人で厨房を切り盛りでカウンターのトッピングも充実していましたね~


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前回は「うどん 温」を「並」を食べたので、今日は「うどん 冷」にしてみました。
トッピングは玉子天(90円)です。


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冷たいうどんは会計を済ませ、セルフつゆを入れるシステムです。


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つゆを入れて、天かす・ワカメ・ネギを入れた完成です~♪


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暖かいうどんは透明なつゆだったけど、冷たいのは醤油色が強いつゆですよ。


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踏んで寝かせる讃岐うどんと同じ行程で作る自家製麺は「冷たい」分、コシが強く歯応えがありますね。
そして、麺肌が滑らかで喉越しが良く美味しいです~♪
讃岐うどん」の看板に偽りなしですね~

そして、合わせるつゆは見た目より塩分は強く無く出汁感が確りしていますね。
醤油由来の辛味は無く味醂等による仄かな甘味も絶妙です!
深みのあるお出汁に塩分の輪郭も丁度良いです!


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天麩羅は作り置きなので冷めています。。。


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玉子はパッカーン!と。。。

美味しかったです!
因みにお昼時に行ってみたらメチャ混みでした。。。
また、朝に寄ってみたいと思います~
ご馳走様でした♪

住所:札幌市中央区大通西18丁目1(駐車場無し)
電話番号:011-616-0230
営業時間:7:00~14:00
定休日:日・祝
喫煙:禁煙



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