ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
RAMEN RS改/背脂中華そば@札幌市清田区(平岡)

-背脂中華そば 700円-

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マークしていた「RAMEN RS改」さんで「鶏出汁醤油」を食べた時は味良し!コスパー良し!と感動を受け、その後、「煮干中華そば」も素晴らしい一杯で、このお店のメニューはコンプリートしたくなった次第です。。。

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未食のメニューは残り4食で、この日は「背脂中華そば」を頂きました~


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背脂はそんなに多くはないけど、醤油色が強いスープは相変わらず印象的ですね。
具は豚チャーシュー・枕木メンマ・白ネギがトッピングです。
青ネギから白ネギに変えているところも好感(笑)です。


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スープは・・・
あ~旨いね~♪
鶏出汁醤油」で感じた醤油タレのキレは背脂効果で影を潜め芳醇さが全面に出ていますね~
ベースは鶏?そして醤油タレは同じなのかな。。。
鶏油が無い分出汁に厚みがあって、背脂による甘味が絶妙ですね~
うん、これも旨いわ~♪


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背脂には変な癖もなく上品な甘味だけを感じます。
これなら、脂増しをしてみたいなぁ。


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麺も確りと「背脂中華そば」に合うように中太平打ちタイプです。
適度なコシと餅餅した食感はとてもいいですね~
勿論!スープとの相性もバッチリですね!


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チャーシューは一見脂身が多いようだけど、余分な油が抜けきって、濃い目の味付けと表面の香ばしさが絶妙です。

鶏出汁醤油」とは違ったアプローチで素晴らしい一杯でしたね~
次回の訪店も楽しみです!
ご馳走様でした♪

住所:札幌市清田区平岡1条4-2-11(駐車場有り)
電話:011-376-0370
営業時間:月11:00~15:00、水~日11:00~15:00/17:30~20:00
定休日:火曜日
喫煙:不可



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