ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺屋 高橋/つけめん@札幌市豊平区(月寒東1条)

-つけめん(中) 850円-

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この日は「魚介豚骨系」の「つけめん」で高評価の「麺屋 高橋」さんへ行ってみました~
最寄りの駅(福住駅)から2kmあるので車での訪店をオススメします。
カップル率が高いランチコースのお店かも知れません。。。

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店内設置の券売機制です。
醤油と味噌もありましたよ。
つけめん」は3種類で、の麺量が設定されています。
初訪店の様子見ということで「つけめん 中」をポチとな。


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お、中々旨そうな一杯ビジュアルじゃないですかーーーーー!
スタンダードな「魚介豚骨つけめん」って印象です。


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思えば、札幌は「青ネギ」を使うお店が多いですね~
白ネギ文化の小生は、あの風味と苦味が好きなんですけどね。。。


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つけ汁はトロトロの粘度の魚介豚骨だけど味が濃いだけど魚介&豚骨の出汁は濃厚とは言い難いかな。。。
先ずは、動物系の油が出ちゃっていて風味を損なっています。
そして、魚介の利き具合も中途半端な印象です。
悪くは無いけど、濃厚系を謳うのには物足りなさがありますね。


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麺は札幌が誇る関東でもお馴染みの「カネジン食品」製の太微ウェーブタイプ。
中盛」で220gと少なめなんですよね。。。


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麺肌が滑らかでモッチリした食感はイイですね~
ただ、つけ汁の油分が悪い、しかも、〆具合は良いけど水切りが甘いですね。。。
つけ汁もそうだけど麺にも首を傾ける印象かと。


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具は竹の子とチャーシューです。
竹の子の食感はイイですね~


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スープ割りはブーメラン方式です。
う~ん、割スープの出汁も薄いですね~
つけ汁が薄まっただけです。。。

価格設定も高いし、全体的に不満を多く感じましたね。。。
ハードルを上げ過ぎちゃいましたかね。。。
あくまで主観だけど1度でいいかな。。。(気が向いたら来ます)
ご馳走様でしたm(_ _)m

住所:札幌市豊平区月寒東1条19-2-72(駐車場有り)
電話:011-303-7688
営業時間:11:30~15:30/18:00~20:30
定休日:水曜日
喫煙:不可



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