ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
RAMEN RS改/味玉鶏出汁醤油@札幌市清田区(平岡)

-味玉鶏出汁醤油 700円-

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この日はマークしていた「RAMEN RS改」さんへ行ってみました。。。
醤油スープをビッシと効かして鶏出汁ということなので期待が高まります♪

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清潔のある店内でカウンターを主体にテーブル席もあります。
口頭注文、後払いです。
メニューは鶏出汁・煮干・魚介白湯の3本柱です。
背脂はバージョンアップ版でしょうかね。。。
お値段がリーズナブルなのには吃驚です!
お目当ての品は「鶏出汁」だけど、醤油と塩とでは値段が違いますね・・・塩に力を入れているのかな?


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基本醤油派なので迷わず「鶏出汁醤油」に味玉をトッピングして出てきたのがコレ!
お―――――!、素晴らしいビジュアルで小生の好みの一杯です♪
そして、麺線がとても綺麗なのが印象的ですね~
都内の柴崎亭坂本01を思い出します。。。


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具は鴨肉・豚と2種のチャーシュー・枕木メンマ・青ネギに味玉トッピングです。
薄ら光る油も印象的です!


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スープは、お!メニューに偽り無し!
鶏全開の風味と旨味が満載じゃないですか―――――!
これでデフォが600円とは素晴らしいスープですね。

勿論、鶏油の後押しがあるけど、鶏油も旨いです。
合わせる醤油タレは芳醇でキレがあって牽引力が素晴らしいです。
これは、旨いわ~♪


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麺は自家製では無く、カネジン製の中細ストレートです。
茹で加減はジャストフィットで適度のコシと歯切れの良さを兼ね備えた麺です~
うん、スープとの相性もバッチリですね!


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鴨肉は低温調理で豚は煮豚ですかね。
鴨を使うってことは出汁にも鴨を使用しているのかな。


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味玉も良い具合に仕上がっていますね。


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枕木メンマもザクザクとした食感で上質を感じます。

い~や~素晴らしい一杯でしたね~
惚れました!
ここも全メニュー制覇したいですね。
ご馳走様でした♪

住所:札幌市清田区平岡1条4-2-11(駐車場有り)
電話:011-376-0370
営業時間:月11:00~15:00、水~日11:00~15:00/17:30~20:00
定休日:火曜日
喫煙:不可



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