ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺屋 彩未/味噌らーめん@札幌市豊平区(美園)

-味噌らーめん 780円他-

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この日は札幌で行列が絶えない超人気店「麺屋 彩未」さんへ。。。
店主は「純連」出身で、各種メディアに取り上げられていて札幌を代表するラーメン屋です。
メチャメチャ混むという噂だったので開店1時間前に着いたけど、先客10名以上なんですけど(汗;

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店内入ると壁一面サイン色紙が張り巡らされていますよ!
カウンターがメインだけどとテーブル(3セット)があります。
店内を漂うラードの香りが食欲を掻き立てますね~


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券売機は無く口頭注文、後払い制です!
味噌ラーメンがウリのお店だけど、醤油・塩もあります!
以外に醤油や塩の注文が多かったので・・・
多少迷いましたが初志貫徹で「味噌」を注文!


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味噌ラーメンと云えば無性にご飯が欲しくなるんです。
ご飯は小・中・大とあったので「」をお願いしました。
因みに、「」以上だと沢庵が付くようです。。。(笑)


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大判の焼豚に生姜が印象的ですね~
味噌にはニンニクじゃないの?(笑)
しかし、立ち上る湯気がハンパじゃありませんね~(←カメラのレンズが曇ってしまいます)


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具は大判チャーシューに炒めたモヤシ・メンマと薬味の生姜&ネギがトッピングです。
出身店とは違い表層の油が感じられませんね~


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スープはブレンドなんでしょうけど白味噌が前面って感じです。
とてもアッサリした味噌スープで札幌特有の液体油を感じませんね。
洗練された印象で定番の札幌味噌スープとは一線を画す感じをしました。。。


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麺は定番の西山製麺製ではなく昭和25年創業の老舗「森住製麺製」だそうです。
西山製麺と同じ老舗店のようです。
麺肌は黄色く中細縮れタイプは札幌味噌ラーメンを代表する塩梅ですね。
プリプリとした食感が印象的だけど後半はダレるような印象を受けました。。。

そうですね。。。
先日食べた「すみれ 中の島本店」と食べ比べると、コッチは上品な印象でヘルシー?っぽいところを感じました。
ガッツリの時はアッチでアッサリならコッチって印象でした~
醤油や塩も是非食べて見たいと思います!
ご馳走様でした♪

住所:札幌市豊平区美園10条5-3-12(駐車場有り)
電話:011-820-6511
営業時間:11:00~15:15/17:00~19:30
定休日:月曜日、月2回不定休あり
喫煙:不可



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