ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
らー麺 山さわ/味玉濃厚煮干@札幌市白石区(栄通)

-味玉濃厚煮干 900円-

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前回初めての訪店でその素晴らしいクオリティに感銘を受けましたよ!
完全にリピーターです(笑)

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前回は「つけ麺」だったので今回は「ラーメン」狙いでの訪店です♪
煮干は3種類、鶏は2種類、それに辛いバージョンと豊富です。。。
何れはコンプリートするとは思います(笑)


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ちょっと迷って「濃厚煮干」にしました!
味玉もトッピングです。。。
煮干つけ麺」に劣らずコチラも濃厚そうな一杯じゃないですかーーーーー!


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具は大判チャーシューにメンマ・2種のネギ・海苔とトッピングの味玉です。
薬味に刻み玉ねぎが入っていないのが特徴ですかね。。。


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スープは鶏白湯と煮干のダブルです。
濃厚で洗練された仕上がりですね。
関東のソレとは遜色が無くとても美味しいです~
鶏白湯の旨味と煮干のエグミも絶妙なド・ニボなスープです。
マニア向けですよ!


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麺は中細ストレートタイプ。
関東のザラパツ系とは違い麺肌が滑らかで啜り心地がいいですね。
先入観があると違和感があるけど無心で食べると相性は悪くありませんね。


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うん、やっぱりチャーシューは旨いです!
適度な歯応えと旨味が詰まっていますね。


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味玉も良い仕上がりですね。


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枕木メンマ切って開いた独創的な物です~
このメンマにも虜になっています(笑)

一つ一つに拘りを感じる一杯でとても美味しかったです!
次回の訪店が楽しみです~
ご馳走様でした♪

住所:札幌市白石区栄通2-8-25(駐車場有り)
電話:011-856-3737
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日
喫煙:不可



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