ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
らー麺 山さわ/煮干つけ麺@札幌市白石区(栄通)

-煮干つけ麺(大盛) 900円-

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自宅からメチャ近いラーメン屋です。
店舗外観も悪くないし、個人経営のようで気になっていたんですよね~

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店内に入ると、あら!煮干に特化したお店なんですね。。。
予習もしなく入ってしまったので驚きです。。。
ネット検索してみたらかなり有名店だったようです。。。


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札幌と云えば味噌ラーメンが定番だけど、色々と違うラーメン屋もあるのは知っていましたが、のっけからアタリ?のような気がします。。。(笑)
店内設置の券売機制で「煮干つけ麺」に釘付けです♪


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並盛210gということなので大盛にして出てきたのがコレ!
中々、素晴らしいビジュアルじゃないですかーーーーー!


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お!つけ汁は濃厚そうですね~♪


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つけ汁は濃厚ですね~
動物系白湯由来のトロミと旨味に煮干のエグミが折り重なって濃厚で旨いですですね~
煮干由来の酸味と塩分も良い塩梅です!


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艶やかな平打ち太麺が印象的で麺捌きも好印象ですね♪
チャーシューと海苔がトッピングです!


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並盛で210g、大盛で320gです。
出来れば並盛で250gは欲しいところ(笑)


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麺肌が滑らかな平打ち麺だけどつけ汁の絡みは申し分ありませんね。
きしめんライクな食感で関東の太麺と違い新鮮味がありますね~


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チャーシューは肩ロースのローストですね。
肉質と適度な脂身に歯応えがあって美味しいです。


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最初は何?と思ったけど、枕木メンマ切って開いた物なんですね~
枕木メンマってボリボリという食感が醍醐味なのでこういうシチュエーションは始めてですね!
以外に斬新で存在感がありましたよ~


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スープ割りはポットで自己調整です。


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熱々の和出汁だけどちょっと薄いかな。。。

い~や~美味しかったですね。
是非、他のメニューも食べて見たいし、何より家から近いのでリピーターは確実です(笑)
ご馳走様でした♪

住所:札幌市白石区栄通2-8-25(駐車場有り)
電話:011-856-3737
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日
喫煙:不可



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