ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
つくばらーめん 鬼者語/雲丹と念仏鯛@茨城県つくば市(榎戸)
-【限定】 雲丹と念仏鯛 900円-

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この日は久しぶりにコチラへ。。。
今年初訪店半年振りとご無沙汰しておりますm(_ _)m

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最近はレギュラーの他に限定も多くなって気にはなっていたんだけど中々行けるチャンスがありませんした。。。
この日の限定4種です。
烏賊墨か、雲丹か、迷いました・・・・


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烏賊墨では無く烏賊煮干なら即決だったけど、悩んだ挙げ句に「雲丹と念仏鯛」にして出て来たのがコレ!
雲丹由来の黄金色スープが印象的ですね~


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麺をケーキのモンブランように丸く盛り付けたのはインスタ映えするような感じですね~
チャーシューをトッピングして上に揚げレンコンです。
盛り付け方に個性があって見栄えもいいですね~


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スープは雲丹特有の味覚で濃厚です。
そこに念仏鯛の鮮魚系の出汁を感じます。
両方は混じり合っているという印象より寄り添っている出汁感です。
ある種ラーメンフリーク、マニア向けのスープだけど癖も無く上手に纏まっていますね。


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麺は菅野製麺所の細ストレートタイプ。
加水低めの麺でカタメの茹で具合です。
ただ、麺を丸く纏めて盛り付けしていないのでヌメリ(粉っぽさ)があります。
スープに麺も泳いでいないし見栄え中心で肝心の食感が台無しだと思います。


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麺に言及点はあったけどそんなには悪い印象では無かったですよ。
最近は色々なラーメンにチャレンジしているので目が離せませんね!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市榎戸685-5(駐車場有り)
電話番号:不明
営業時間:11:00~14:30/17:30~20:30
定休日:木曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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