ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
特級鶏蕎麦 龍介/豚そば@茨城県土浦市(永国)
-【夜限定】豚そば(ヤサイ増し・ニンニク増し) 780円

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この日は浅野店主からブヒ・ブヒとツイートがあり、新年のご挨拶も兼ねて訪店です~
5周年イベント以来ですから約4ヶ月振りと間が空いてしまいましたね。。。

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メニューは1種類のみです!
レギュラーを求めて来た人達はガッカリした模様・・・


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鶏出汁専門の「龍介」さんが豚出汁オンリーでしかも二郎系の一杯を食べるのは今回で2回目です。
何となく想定は出来るんだけど気になっちゃったんですよね~
ヤサイ増し・ニンニク増しを告げ出て来たのがコレ!
可愛い山です(笑)
麺量も300gとあったけど全く威圧感はありませんね~


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スープは乳化したトロトロと粘度がある豚エキスが満載です♪
二郎インスパイア系で最強の「ちばから」さんを意識した出汁ですかね。。。

濃厚かつ重厚感のあるスープでヘビーです!
鶏出汁専門でこれだけ凝縮した本格的な豚出汁の二郎系を食べられるとは感無量です。
出汁の厚みはハンパでなくカエシの味覚が良く分からない出汁先行の塩梅ですね。


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麺は太微ウェーブタイプ。
麺量300gとのことだけど体感的に全く感じませんでした。。。。


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ちょっと茹で過ぎ感がある麺はモッチリとした食感です。
濃厚なスープに対してちょっと印象が弱い気がします。
ちょっと微妙だけど濃厚なスープとニンニクの利きから二郎は彷彿していますけどね。


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豚さんは1枚。
スープと一緒に煮たであろう豚はホロトロで箸で摘まむと崩れてしまう柔らかさです。
ホロトロで存在感が薄くなっている印象です。。。
もう少し、肉質があって重厚感のある豚さんが良かったかな。。。
ご馳走様でした♪

住所:茨城県土浦市永国848-5(駐車場有り)
電話番号:029-823-7945
営業時間:11:30~14:30/17:30~22:00
定休日:木曜日
喫煙:不可



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