ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
山越うどん/かまたま&かけうどん@香川県綾歌郡(綾川町)
-釜上げ玉子うどん 250円他-

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この日は1泊2日で高松&淡路島に出張です!
高松空港で現地職員に出迎えられ業務開始前に腹拵えです(笑)
香川県と云えば「うどん県」として有名ですよね!
なので、お昼は勿論!う・ど・んです♪

向かった先は「山越うどん」という地元では有名なお店だそうです。
日曜日定休日で土曜日には長蛇の列になり、駐車場は3カ所で300台分確保しているんですって。
駐車場に車を停めお店に向かうと正面を通り過ぎて(え?お店ここじゃないの?)裏手に回ると行列が・・・
平日だけどお昼時の影響でしょうか。。。

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現地職員に聞くと裏から入って表から出るお店だそうです。
待ちの間、ちょっと調べてみると創業は昭和16年創業の歴史あるお店で元々は製麺所だったらしいです。(詳しくはお店のHPを参照)
そして、今ではどのうどん屋さんでも食べられる「かまたま」発祥のお店だそうです!
列が進とお品書き看板があります。
い~や~安いですね!
2杯食べてもワンコイン以下です(笑)


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お店の案内版があります。
ふむふむ、何となくシステムが分かってきましたよ~


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回転率は意外に早くストレスなく入店です。
中に入っても長蛇の列です。。。
メニューに下に居るオバちゃんに注文を告げ、饂飩が配膳されるシステムのようです。。。
このあたりは、「丸亀製麺」さんと同じですね(笑)


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厨房の奥では忙しそうにうどんを茹で上げています。。。
テンポ良く前に進みますね。


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注文は勿論2杯です♪
2杯食べてもワンコイン以下ですからね~
1杯は元祖と云われている「かまたま」で決定だけど、2杯目は冷たいのもイイし、温かいのもイイし、悩みました。。。
結果・・・かけうどん(温)にしました!
注文率は2玉がダントツで2種類でも同じ量ですね(笑)


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うどんが配膳され前に進み好きなトッピング材を取るシステムです。
天麩羅はどれも100円です!
う~ん、悩みますね・・・
素うどんだけでは寂しいですよね!


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トッピング材を物色したら更に前進みます。、
完全セルフなんですね!


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ここで、又はの「かけだし」を入れます。
お冷やも忘れずに。


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そして、出来上がったのがコチラです!
占めて750円です!


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アッチコッチに食べるスペースがあるけど、オススメは中庭にあるコチラです!
あれだけの列だったけど人は疎らです。


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あら、ここにかまたま用の醤油ダレがあったのね。
ボトル出口が多きいので入れすぎ注意ですぞ。
薬味の生姜卸しもありました~


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先ずは元祖「かまたまうどん」からです。
かまたま」って茹で上がった麺を湯切りして生卵を落とすのが定番だと思っていたけど、ココは生玉子を落として菜箸で二捻りして黄味を潰して青ネギをトッピングです。
そこに醤油ダレをお好みで投入。


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最初から黄味を潰して軽く混ぜ合わせているので写真映えは悪いかもしれないけど一体感がありますね~


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空気を入れるように混ぜ混ぜするのがコツ?かな(笑)
適度な泡状になってフワフワ感が出ていますね~


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お味は玉子掛けごはんでは無く玉子掛けうどんそのものですね~
角が無い丸味を帯びた醤油ダレと黄味のコクが絶妙なタッチですね~
うん、旨い!

肝心の饂飩は関東のソレと比べと太い形状です!
適度なコシに滑らかな啜り具合と喉越しが良く美味しい饂飩じゃないですか―――――!
これで250円ですから人気なのが頷けますね~♪


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続いては「かけうどん(温)」です!


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関東のソレとは全く違う透明感溢れるスープが印象的ですね~


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あ~スープが旨いよ~~~
お出汁が確り利いていて濃厚ですね!
塩分濃度も丁度良くこれで200円?と思うほどの旨さです♪
温かいスープなので饂飩の食感は「かまたま」と同じで適度なコシに滑らかな啜り具合と喉越しがイイですね~
はいはい、旨い!


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天麩羅は目の前で悩みながらチョイスしたのが玉子・玉ねぎ・ちくわで~す~
これは至って普通だけどトッピングは必食ですね~
玉子は黄身が流れ落ちる出来映えで絶妙ですよ!
スープINもイイし、そのまま食べてもイイし、お好みで。


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休日は人でごった返しになっていると思うけど長閑な場所でゆっくり香川の饂飩を満喫させて頂きました~
この日は天気も良くポカポカでとても気持ちが良かったです。
この後・・・関東に大雪が降るなって思ってもいないお昼時でした(笑)


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勿論、お土産も買いました!


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で、出口はコチラです。。。
通りに面した所にあるので間違えちゃいますよね(笑)
風情のある外観でとても気に入りました~

以外にペロリと食べられたけど1玉だと少な過ぎるし、2玉が丁度良い量だと思います。
現地職員の皆様、良いお店へ連れて行って頂きありがとうございました。
美味しかったです。
ご馳走様でした♪

住所:香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2(駐車場有り)
電話番号:087-878-0420
営業時間:9:00~13:30
定休日:日曜日
喫煙:分煙
HP:http://yamagoeudon.com/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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