ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ハリケンらーめん@茨城県つくば市
-えびまぜ750円+チャーシュー3枚250円+味玉100円-

新メニュー登場!
※2013.6.22、昼の部をもって一旦販売を中止しております。

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最初はフィットチーネ風の麺での提供でしたが短命でした。。
実はその麺で食べたっかんですよね~(涙)

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「まぜそば」ながら汁がタップリの汁無し系ですねw
最初は「混ぜずに食して下さい」と指示どおり従うと、汁は豚魚スープに海老オイルを添加したものでデフォの「濃厚魚介豚骨エビ風味」と同じ口当たりですわ。
デフォと余り変わらんです。。。
でも、赤いペーストのチリトマトベースをマゼマゼすると豚魚エビ風味を打ち消すようなイタリアンティストに変貌していきます。
辛味があってブツ切りタコも入っているのでコリッとした食感も絶妙で、2層の味覚を演出した「まぜそば」で旨いし、面白いし、流石です!

麺は菅野製麺所製の特注でレギュラーで使用している太微ウェーブとは違うように感じます。
密度高い弾力感にツルモチと心地よい食感もあって汁とのバランスもベストです。

具は刻みチャーシュー、刻み玉ねぎ、2種のネギの構成。
写真のとおり具は半分側に集めていて一見彩りバランスが悪い印象だけど、前述のように最初に豚魚エビ風味は十分に味わってもらうためのお店側の戦略ですねw
彩りを気にするか味覚を気にするかだけど後者をチョイスしたお店側に一票♪

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トッピングのチャーシューと味玉は別皿にてお願いしました。
チャーシューは繊維質からホロッくずれる柔らかいもので、そのまま食べてもよし、ドンブリに入れてもよしと食べ方は人それぞれです(笑)

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スープ割は鶏白湯を注がれラーメン風で頂きました。

豚魚→イタリアン→鶏白湯と3種を味わえて幸せな気分でした。

以前、試作品を頂きましたが、きっちり見事に仕上げてきた店主には脱帽です。
非常に美味しかったです。
次回は個人的に好きなローストポークをトッピングして頂きたいと思います。
ご馳走様でしたm(_ _)m

住所:茨城県つくば市栗原2857-8(駐車場有り)
電話番号:029-886-3833
営業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
定休日:2012年一杯は月・火曜日


拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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