ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
大勝軒 佐貫本店/中華そば@茨城県龍ヶ崎市(佐貫)
-中華そば(中盛) 750円-

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この日は10年以上この地で営業していた「大勝軒 佐貫本店」が2017.12.30(土)をもって閉店(移転)することになりました。

知る人ぞ知る「麺屋こうじグループ」の1号店で名店、名店主さんを輩出した原点のお店としても有名です。

2016年1月に長い休みから目を覚ましやっと再開し、その後堀川店長がシンガポール店に異動となって、また営業存続の危機に危ぶまれる中、元大勝軒 牛久店に居た青木店長が2月に就任され安定供給になったところに突然の閉店(移転)はショッキングな情報でした。。。

どうしも最後の一杯を食べたくて訪店した次第です。。。

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東池袋大勝軒の流れを汲む「麺屋こうじグループ」ですから「もりそば」を食べるのが最後の一杯かと思うんだけど寒くて「中華そば」にしちゃいました(笑)
暖簾を潜ると満席近くで残り4杯と危なかったです。。。

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青木店長が就任してからブラッシュアップが続いて旨くなったんですよね~


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振り返ってみると青木店長が就任してから「もりそば」を食べた後は限定ばかりで「中華そば」は未食でした。。。
チャーシュー・メンマ・海苔のトッピングに味玉をサービスで頂きましたm(_ _)m
このスタイルは「麺屋こうじグループ」では王道的ですよね~


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スープは魚介豚骨です。
マタオマ系と云われがちだけど茨城大勝軒系の独特の味わいだと思います。
軽い粘度があって魚介と豚骨のバランス系です。
そこに定番の豚挽肉で多めに入っていてコレ、コレ!って感じですよね~♪
明らかに豚さんエキスに厚みが出ていますね。
うん、旨いし、ブラッシュアップしていますね!


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麺は太ストレートタイプです。
中盛まで無料サービスで麺量は200gと食べ応えもあります。
カタメの茹で具合でコシと歯応えがあって小麦の密度感を十分に感じとれます。

また、麺肌が滑らかなので啜り感もいいですね~
あくまで私的だけど慣れ親しんだ麺ですからここの麺は好きですね~(笑)


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ミシッと歯応えのあるチャーシューも昔ながらのって感じでイイな。
味玉は黄味が流れ落ちる半熟で黄味の甘味がいいですね!


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若い店長だったけどお疲れ様!
今後は他店で修行とのことだけど更なる飛躍とご活躍を祈念していますね。
店長曰く・・・移転場所は牛久らしいです。
閉店では無くあくまで移転らしいけどこの龍ケ崎市から居なくなるのは寂しいしですね(涙)
ご馳走様でした♪

住所:茨城県龍ヶ崎市佐貫3-14-14(駐車場有り)
電話番号:029-765-5877
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00(材料切れ次第終了)
定休日:木曜日
喫煙:不可
HP:http://www.kouji-dream.com/



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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