(旧)ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
らーめん逆流/チャーシューつけ麺旨辛ゆず醤油@茨城県つくば市(小田)

-チャーシューつけ麺旨辛ゆず醤油(中盛) 1030円-

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あの、「支那そばや つくば店」の跡地に「らーめん逆流」が新規オープンしたのが2015.1.11。
自家製麺になってブラッシュアップを重ねなって麺が更に旨くなったと噂を聞きつけ、オープン当初以来3回目の訪店です。

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旨くなった麺をダイレクトに堪能するなら「つけ麺」ですよね~
つけ麺は2種、「濃厚魚介」は既食だったので必然的に選択肢は「旨辛ゆず醤油」になります。。。


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旨辛ゆず醤油」の中で一番高い「チャーシューつけ麺旨辛ゆず醤油」の食券を買って出て来野がコレ!
麺量は並(200g)、中(300g)と同一料金なので中盛をお願いしました~


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つけ汁は「旨辛」とある通り赤味かかった辛そうですぅ。。。
そして、柚子皮がトッピングです。
柚子を使うお店は大抵有無を確認するのが多いけど、ココは確認が無かったですね。。。
小生は嫌いじゃないので無問題ですけどね。


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つけ汁はサラサラな清湯醤油です。
見た目以上に辛くなく、逆に甘みがありますね~
甘さが辛さを引き立て、辛さが甘みを引き立てるバランス型でしょうか~

適度な辛味と甘味のコンビネーションがいいですね、そこに柚の香りがフワ~と鼻腔を抜けていきますね。
そして、底には多めに入った豚挽肉で旨味を強調しています。
旨辛ゆず醤油」がピッタシのつけ汁ではないでしょうか~


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チャーシューつけ麺と云うと麺側にトッピングされる印象があるけど、コチラはつけ汁の中に入っています。
先ずは大判が3枚と食べ応えが十分!
つけ汁の熱によって噛み応えがあって肉を食っているな~と印象ですよ!


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以前と比べると麺線がとても綺麗になりましたね。
麺は太微ウェーブタイプで味玉と穂先メンマがトッピングです。
うん、前回の印象を払拭するようにとても旨いです!
甘かった水切りも確りしています。
滑らかな麺肌に適度な食感、プリモチとしてとても美味しいですね~
太さも丁度良いですね!

正直、吃驚するほど麺が旨くなっていたし、甘辛のつけ汁との相性も良かったですね!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市小田4687-1(駐車場有り)
電話:029-867-0224
営業時間:11:30~14:30/17:30~21:00
定休日:月曜日
喫煙:不可



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