(旧)ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
中華そば 飯村製作所/味噌ラーメン@茨城県つくば市(松代)
-【限定】味噌ラーメン 900円他-

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この日は「冬季限定の味噌ラーメン」狙いで訪店です!

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昨年提供があった「味噌の季節ですね。」のブラッシュアップ版で期待が膨らみますよ!


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味噌ラーメンと云えば餃子・ライスが恋しくなるのは小生だけでしょうか。。。(笑)
餃子4個のライスセット300円を一緒に付けました~


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炒めた野菜の上にネギチャーシューもトッピングされているのでポッコリと盛り上がったボリューム満点の一杯で食べ応えがありそうです~
そして、味噌に合うコーンもちゃんとトッピングされています。(笑)


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上から見ても迫力のある味噌ラーメンです。
スープの色合いも良くとても旨そうですね~


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トッピングしたメンマも印象的です。
今年は味玉半個が付いていますよ。


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昨年は町田にある「井上糀店」の特注味噌を使ったスープだったけど、今年は自家製麹味噌だそうです。

今年は白湯スープをベースにしたので厚みがありますね~
炒めた野菜の香ばしさが加わり何処か懐かしい味噌味の中に計算尽くされた旨味が十二分に詰まっていますね。
味噌スキな人なら一口飲んで旨いと断言するでしょう~

軽い粘度のあるスープはクリーミーかつマイルドな口当たりで麹が微かに香るような心地よさがあります。
甘味の部類に入る味噌スープだけど奥行きが有り過ぎでしょう!
コレは、癖になる旨さですね!


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麺は中太のストレートタイプ。
自家製麺なのでこのスープに調整したものと感じました。

小麦の密度感が高くムチッと弾力があるもので素晴らしいですね。
熱々のスープに炒めた野菜が入るのでへたらないよう工夫が垣間見られますね。
麺量も体感で180gに感じるタップリ度でした。


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そしてネギチャーシューが素晴らしいですね~
太めに切ったチャーシューの存在感は大きく辛味のあるネギとの相性が絶妙です!


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これをオカズにしてライスを頬張ると最高です~


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メンマは素材の質がとても良く食感・味付けが申し分ないですね。


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味玉も濃厚です!
炒めた野菜も香ばしく素材の食感を残した絶妙な塩梅です。
中華鍋を振らせたら右に出る者が居ないほど名人な店主なので流石です!


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餃子も味噌ラーメンとの相性は良いですね。

スープと麺が主役だけど外せないのが炒めた野菜です。
炒めた野菜の旨味がスープ溶け込んで相乗効果は発揮しているし、良く計算しているなと思いました。
非常に美味しかったです。
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市松代1-13-10(駐車場有り)
電話:029-886-8674
営業時間:11:30~14:30/17:30~21:30
定休日:水曜日、第3火曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
茨城県民 さん
貴重のご意見ありがとうございます。
2017/12/10(日) 10:57:30 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
色々事情があるんでしょうけど
飯村はメニューによっては微妙なものもあります。
はっきり言って餃子はスーパーで買ったレトルトでしょ?と言いたくなるレベル。
なんでもかんでも褒めるようなブログになってほしくないです。
2017/12/04(月) 22:07:38 | URL | 茨城県民 #- [ 編集 ]
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