ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ラーメン 焔/チャーシューワンタンメン@栃木県那須塩原市(上厚崎)
-手打ちチャーシューワンタンメン 1000円-

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この日は「二代目 いまの家」→「本家 いまの家」と食べ歩きし、時計の針はまだお昼の12時なんですよね。。。
目と鼻の先ではないけど国道4号を30分強ほど走れば「ラーメン 焔」さんまで行ける距離。。。

本日3杯目になるけど折角のチャンスですから立ち寄ってみました♪
コチラへの訪店は2013年の12月以来ですから約4年振りと超久しぶりですぅ。

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運良く外待ちでは無かったけど、中待ちを経てカウンター席へ。。。
前回は「ワンタンメン」だったけど今回は「チャーシューワンタンメン」と決めておりました。
口頭注文、後払い方式です。


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本日3杯目の「ワンタンメン」です。
しかも〆を飾るのは「チャーシューワンタンメン」!!!!!
チャーシューがてんこ盛りでもう堪らんビジュアルなんですけど(嬉)
久しぶりだけど旨いオーラがプンプンですね♪


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具は、チャーシュー・ワンタン・メンマ・ほうれん草・白ネギのトッピングです。
チャーシューは薄切りと棒状タイプと工夫がある構成ですね。
そして、白ネギも千切りと輪切りの構成です!


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醤油色が強いスープは甘みと円やかさがありながらが後味がスッキリとしていて相変わらず旨いでですね~
インパクトがある醤油感だけど塩分濃度の突出はなく薄っすら光る香味油で旨味も増幅していますね。
出汁と醤油ダレのバランスが秀逸で終始レンゲが止まりません。

ここまで、白河系を2杯食べてきたけどハッキリと違いが分かりますね。
初めて食べると白河系とか、白河インスパイアとか思いたくなるけど、私的にはネオ白河系の方がしっくりきます。。。m(_ _)m


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麺は中太の手打ち微ウェーブタイプ。
気泡が入ったような表面のザラツキがある麺で小麦感が強いですね。
ザラついた歯触りとモチモチした食感のハーモニーが絶妙ですね!


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チャーシューは薄切りと棒状と食感に変化があります。
スモーキーな香りに歯応えがあるミシッとした肉質には旨味が満載です。
どちらも美味しいけど私的には棒状の方が肉の弾力と旨味が強く感じとれますね。


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ワンタンはどちらかと云うと皮厚で餅餅と食感を楽しむタイプです。
前2店とは違う喉越しを楽しむタイプではないけどコレはコレで非常にアリですね。
食感を楽しむタイプなので食べ応えも十分です!


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メンマはピンと芯が入ったような真っ直ぐなものです。
味付けは良好で、食感はコリコリとしていて仕上げが実にお見事です。
少な目のほうれん草も茹で過ぎず素材の味を残していて脇役として見事に貢献しておりました。
そして、意外に絶妙だったのが千切りの白ネギですね!
ザクザクとしたネギの食感にほどよく苦みが効いてネギラーメンを醸し出していました~♪

スープ、麺、チャーシュー、ワンタン、メンマと一切の手抜きを感じさせないお若い店主のセンスが光る逸杯を堪能させて頂きました。
大変美味しかったです。
ご馳走様でした♪

住所:栃木県那須塩原市上厚崎374-2(駐車場有り)
電話:0287-63-4010
営業時間:11:00~15:00
定休日:火曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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