ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
地球の中華そば/煮玉子海老ワンタン塩そば@神奈川県横浜市(中区)
-煮玉子海老ワンタン塩そば 1080円-

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この日は所用にて横浜・元町へ。。。
このチャンスを逃がす訳には逝きませんね!
横浜・・・色々行きたいお店はあるけれど、元町・中華街から一番近くて、マークしていたお店「地球の中華そば」が徒歩圏内にあるじゃないですか―――――!
歩いて30分弱程ですけど(汗;

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店内設置の券売機制です。
お店のウリは「塩ラーメン」です!
塩ラーメンが美味しければ醤油も美味しいハズ!

しかし、ここはお店のウリでもある塩ラーメンを食べたいと思います。
しかも、醤油よりも30円高いのでそれなりに素材に拘っていると思うので期待が高まりますね!


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初訪店なので特製に惹かれたけどワンタン好きとしては「海老ワンタン」は外せません!
と云うことで、「海老ワンタン塩そば」に煮玉子トッピングで出てきたのがコレ!
琥珀色に輝くスープが印象的ですね♪


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具は海老ワンタン・穂先メンマ・2種のチャーシュー・貝割れ・白ネギ・煮玉子に揚げネギとカラフルなあられが薬味でトッピングです。
2種のチャーシューはワンタンの下に隠れてしまったけど美味しかったですね。


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スープは動物系と魚介系のダブルです。
動物系は鶏出汁をメインに牛・豚を魚介は木枯節、煮干し、牡蠣、浅蜊などの出汁だそうです。
素材の拘りが凄いですね~

拘ったスープは一つが突出することなく複合的に折り重なっていますね。
魚介が入ることで和にシフトしている感じはありますがそれでも動物系の土台が確りしていて特に鶏のベースに厚みを感じます。

派手さはないけどとても奥深く五臓六腑にジンワリと染み渡る逸品だと思います。
とても美味しいですね♪


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麺は自家製の細ストレートです。
この麺が素晴らしいですね~

歯切れが良いとか、コシが強いとか、じゃなくて何処か素朴な感じがあって、それでもって秘めたる力があって非常に旨いですね!
麺もスープと同様にジンワリと旨味が伝わってくる逸品に感じました。相性も最高ですね。


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海老の擂り身を餡にした海老ワンタンです。
皮の餅餅感と啜り感もいいですね~
海老の擂り身はきめ細かい部類で旨味が凝縮されていますよ。

バランスが良くかなり完成された一杯だと思います。
とても美味しかったですね。
機会があれば醤油も食べて見たですね。。。
ご馳走様でした♪

住所:神奈川県横浜市中区長者町2-5-4(駐車場無し)
電話番号:045-319-4248
営業時間:11:30~15:00/18:00~21:00、月・木11:30~15:00
定休日:日曜日、第一・第三月曜日
喫煙:不可



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