(旧)ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
中華そば 飯村製作所/タンつけ。@茨城県つくば市(松代)
-【限定】タンつけ。 850円-

01_convert_20160728112057.jpg

毎年「つくばラーメンフェスタ」開催中に「裏フェス」と称して限定品を提供しているコチラ。。。
今年は昨年限定の「タンつけ。」を提供と告知がありました。。。
初日にPPゲットで行ってきましたよ!

01_convert_20171011102548.jpg

店主の事だから、たぶん・・・違うメニューを考えていたんでしょうけど、試行錯誤の結果断念しちゃったのかな。。。
昨年食べたメニューだけど「タンつけ。」はメチャメチャ美味しかったのでこの機会を逃がす訳には逝きません(笑)


02_convert_20171011102601.jpg

つけ汁は前回より大きいラーメン用のドンブリです~
タップリの野菜と瑞々しい麺がとても印象的です!
い~や~ガッツリの一杯じゃないですか―――――!


03_convert_20171011102614.jpg

しかしタップリな野菜が印象的で麺が入るスペースがありませんよ(笑)
モヤシ・キャベツ・ニラ・ニンジン・豚コマと具材は王道的なものですね。

そこに大判チャーシューがドカーンと載っています!
アクセントとしてブラックペッパーや卸し生姜もありますね。


04_convert_20171011102627.jpg

つけ汁はクリミーかつマイルドな白湯で旨味と風味がしっかりしていますね。
鶏>>>>>豚って感じの白湯に炒めた野菜から旨味もスープに溶け出していますね。
しかも、雑味はなくピュアな感があります。
とても美味しいですね♪


05_convert_20171011102640.jpg


06_convert_20171011102653.jpg

麺の盛り付けも食欲をソソリますね~
中太ストレートの麺は自家製麺になってから一段と磨きが掛かったように思えます。


07_convert_20171011102706.jpg

そのまま食べると小麦の風味がイイですね!
中太ストレート麺は中加水でコシの強さ重視よりモッチリムッチリとした小麦の高密度重視に感じます。
麺肌が滑らかで喉越しが良くしなやかさも十分ですね。

在り来たりなコシを重視した麺ではなくモッチリとしなやかさがあって秀逸品ですね~
素晴らしいです!


08_convert_20171011102718.jpg

大判チャーシューは表面をローストしてあって風味がとてもイイですね!
ミシッとした食感に適度な脂身があってとても旨いです。


09_convert_20171011102731.jpg

野菜も十分に旨味を吸って、かつ、クタ系ではなく適度に歯応えがあるのが素晴らしいです。
ライスが欲しくなりました、それに餃子も。タンギョにすれば良かったと後悔。。。
中華鍋を振らしたらやっぱり凄腕ですね!

非常に美味しかったです。
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市松代1-13-10(駐車場有り)
電話:029-886-8674
営業時間:11:30~14:30/17:30~21:30
定休日:水曜日、第3火曜日
喫煙:不可



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
コメントの投稿
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
トラックバック URL
http://bonbylider.blog.fc2.com/tb.php/2269-5cd142f6
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック