ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
麺処 晴/塩そば@東京都台東区(入谷)
-塩そば 780円-

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この日は遅ればせながら「祝 5周年」のお祝いにやって来ました!

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ツイッターで告知があったけど券売機が新しくなっていました。
シールが。。。(涙)

想定の範囲内だけど社長は不在・・・濃厚は売り切れ・・・
本来なら和え玉をアテに瓶ビールなんだけど社長不在なのでさっさと退散ですかね。


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今回は「塩そば」をチョイス!
実は限定の「塩そば」は食べたことはあるんだけどレギュラーは未食だったんですよね~


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ちょっとチャーシュー変わりましたね。。。
今、豚が高騰しているので何処のラーメン店も苦労しているという噂を聞きますので頑張って欲しいですね。

穂先メンマの刻みタマネギがトッピングに味玉ありがとうございますm(_ _)m
そして、塩ながら琥珀色したスープが印象的ですね~


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琥珀色したスープを口に含むと塩分の輪郭にビッシと煮干しが効いた旨味が満載じゃないですか―――――!
今まで醤油ばっかりだったけど塩の方がダイレクトに出汁感が伝わってきますね!
種々の煮干が効いていて厚みがハンパじゃありませんね~
これは旨いわ♪


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麺は加水低めの中細ストレートで煮干スープで良く使用されるタイプ。
茹で加減はカタメでボキボソな歯応えのある食感でスープと相性はバッチリですね。


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大判のロースチャーシューから小振りになった印象だけどレアなピンクでウンマイんです!
肉汁タップリで工法が変わった印象です。

とても美味しかったです。
ともあれ、健康に留意し長続き出来るように陰ながら応援しています。
ご馳走様でした♪

住所:東京都台東区下谷1-11-7(駐車場無し)
電話:03-3847-8553
営業時間:11:00~14:00、18:00~22:00(材料切れ次第終了)
定休日:土曜日
喫煙:不可



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