ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
つくばらーめん 鬼者語-オニモノガタリ-/煮干そば(醤油)@茨城県つくば市(榎戸)
-【限定】煮干そば(醤油)-

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この日は実力・人気が鰻上りの「鬼者語」さんへ行ってきました。
7/24で濃厚系の一時中止を表明し新たなチャレンジが始まっていたのでとても気になっていたんですよね~

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濃厚系を一時中止し「煮干」を本格的に始めるそうです。
その前振りとして、この日も限定で煮干の提供がありました。
う~ん、両方食べたいけど・・・やっぱり汁系でしょう!


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店内設置の券売機で「限定①」の食券を購入し、「醤油」を告げ出て来たのがコレ!
煮干そば(醤油)です♪
お―――――!大判のチャーシューが麺を覆い尽くしていて迫力がありますね♪
そして、黒い粒はランプフィッシュキャビアですかね。。。


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スープはメニュー名から清湯系と勝手に思い込んでいたので白湯系なのには吃驚しましたよ。
動物系の白湯スープは旨味が凝縮されていて煮干はビターな大人のティストです。

ここまで来ると塩分濃度が上がってしますけどギリギリの所で抑えられていますね。
ちょい悪のイメージながらちゃんとバランスが図られていて美味しいですね~


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麺は菅野製麺所の細ストレートタイプ。
加水低めのザラパツ系で上手く纏まっていますね!
今後は特注麺に切り替わるということで更なる期待感が高鳴りますよ。


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お仲間に入れさせて頂きます♪

大判のチャーシューはシットリながら肉質もあって美味しかったですね。
あと、写真は無いけど素揚げされた蓮根が良かったです~
日々進化し続けているのでこれからも楽しみのお店です!
ご馳走様でした♪

住所:茨城県つくば市榎戸685-5(駐車場有り)
電話番号:不明
営業時間:11:00~14:30/17:30~20:30
定休日:月曜日、第一・三火曜日
喫煙:不可



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