ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
ラー麺専門店 こしがや@塩味ネギラーメン他
-塩味ネギラーメン750円+煮玉子100円-

支那そば屋出身で、ずーーーと課題店でしたがやっと攻略する機会に恵まれましたw

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お店専用の駐車場はありませんが、向かいにあるコインパーキングに停めるとサービス券が貰えますw
長年の課題店で「地鶏」という文字を見るだけでワクワクしております♪
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木目調の券売機とはちょっととオサレではないでしょうか(笑)
オススメは「塩」ということなので、「塩味ネギラーメン」をポチと、煮玉子も付けちゃいましょう

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L型のカウンターで入り口から奥行きが長く、食券を渡し手前側に着席です。
開店と同時に入店でトップバッターでしたが後続多数で人気が伺えますw
客層はカップルや年配者が多く、私も含めてラーメンフリークに見えました(笑)

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とても美しいビジュアルでイメージどおり御座います♪
ちょっと大きなドンブリに並々とスープが注がれ麺量もタップリかとw
表面は多めの鶏油がコーティングされているので琥珀色していますが下層は端麗なスープに見えましたw
具は大判チャーシュー・メンマ・青菜・煮玉子・薬味(刻み白ネギ・刻みタマネギ・揚げネギ)の構成であります。

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表面はオイリーで御座いますが、油っぽいベタつき感はなく鶏の風味が豊かです。
奥深いスープで鶏の旨味が強く感じられますが、ストレートな鶏出汁ではなくさりげない感じで魚介をアシスタントとして使用しており慈悲深い口当たりになっております。
塩タレは出汁を活かした塩梅で尖らず塩の輪郭はあるもののスープ全体としては丸みを帯びた優しい口当たりに感じます。
完飲スープ型ですw

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薬味の揚げネギは多すぎると焦げ臭が漂ってしまいますが計算された量が絶妙です。
メリハリのあるアクセントでスープ全体を底上げしております。
このため、メニューに「ネギ」が付加されているのはこの部分なのでしょうか~?
また、刻みタマネギ、刻みネギは薬味としての機能ですが爽快のある存在感になっております。

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券売機に張り紙がありますが、茹で加減は指定できません。
形状は中細のストレートで麺肌は滑らかでしなやかな動きの中に芯近くにはプチという歯触りもあってスープとの一体感を十分に感じ取れます。
ナルホドと張り紙どおり拘りを持った茹で加減だと思われます。
非常に美味しい麺です♪

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メンマは適度な歯応えがあって良質を感じますw
さりげない存在ですが欠かせないアイテムです!

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青菜(小松菜)はサッと湯通ししたような歯応えで青臭さがまた美味で良い箸休めにもなっております。

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チャーシューは大判で存在感が絶大で御座います。
部位はロースでしょうか肉質はありながら柔らかく絶妙な仕上がりで御座います。

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煮玉子なので白身はカタメで黄味はゼリー状タイプで御座います。
黄味の色合いからも濃厚な煮玉子です。

完食完飲
期待を裏切らないイメージどおり秀逸な一杯でした。
非常に美味しかったです。
ご馳走様でした♪

住所:埼玉県越谷市越ヶ谷1-12-19(駐車場無し)
電話:048-966-0988
営業時間:11:00~15:00/18:00~21:00
定休日:木曜日
喫煙:不可

拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
コメント
コメント
16TRS 様
先日はお世話になりました。

はい、「支那そばや」系に迫っているものと思います。
長年の課題点でしたがド・ストライクでございました。

また、お逢いしましょう!
ありがとうございました。
2013/06/01(土) 08:11:33 | URL | Bonby Lider #- [ 編集 ]
実はコチラ、【ヲニクの日】のついでか翌日にでも伺おうと思っておりましたw

地元の「支那そばや」系に迫るものを感じましたので近いうちに・・・。v-448v-355
2013/05/28(火) 16:42:35 | URL | 16TRS #- [ 編集 ]
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