ユー坊のラーメン日記と酒とB級グルメ
~ラーメンが好き!ラーメン食べたい!ラーメン食べた!~
松戸中華そば 富田食堂@千葉県松戸市(松戸)
-中華そば(中) 750円-


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ラーメン食堂・居酒屋 大都会で、軽く一杯引っかけて、今週末で移転してしまう「松戸中華そば 富田食堂」さんに立ち寄ってみました。
2015.2月に「つばめ」を食べて以来ですから超久しぶりですよ。
移転と云っても僅か100m程でもっと駅近になりますけどね(笑)

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未食の「」も気になるけど、煮干しが効いた「中華そば」モードだったので。。。


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前の記事を確認すると白ネギの切り方が変わっていますね。。。
それと、チャーシューも1枚にと減っています。。。
クリアな醤油色のスープだけど煮干が結構効いているんですよね!


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具はチャーシュー1枚、メンマ、わかめ、ネギの構成です。


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昔のライトな豚魚から煮干を主体にしたスープは見た目とは裏腹にガツンとくる煮干醤油です。
煮干の風味は強く、そこに甘味の強いカエシ感が加わった個性的なチューニングで旨いですね。
煮干の風味は強いんだけど、苦み・エグミは低く甘いカエシ感が交差する味覚に感じます。


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麺は「心の味」の全粒粉入りの中細ストレートタイプ。
加水低めだけどコシが強く歯切れの良い麺ですね。
とても美味しいです!


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チャーシューは表面を焼いたバラタイプ。
厚切りでホロトロと旨いね~


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新店舗は大箱で準備も進んでオープン待ちって状態ですかね。
しかも、チャーハンやアルコール、一品物があるらしいので訪店が楽しみです♪
近い内に寄ってみたいですね。
ご馳走様でした♪

住所:千葉県松戸市松戸1240-3(駐車場無し)
電話:047-312-3120
営業時間:7:00~翌2:00
定休日:無休
喫煙:不可
HP:http://tomita-cocoro.jp/hpgen/HPB/entries/16.html



拙いブログへご訪問ありがとうございました。dogezas.gif
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